司建军1，杨永林2，潘晓亮3，祁成年4
（1.兵团畜牧兽医工作总站，新疆乌鲁木齐830063；2.新疆农垦科学院；3.石河子大学；4.塔里木大学）
摘要：肉羊、肉牛是“十三五”兵团畜牧业发展的重点，而肉羊、肉牛良种率偏低、品种改良工作滞后是制约当前兵团肉羊、肉牛产业发展和经济效益提高的重要因素。本文通过对兵团牛羊品种改良现状、存在问题的调查分析，提出了今后一段时期兵团肉羊、肉牛品种改良方向和加强肉羊、肉牛品种改良工作的措施建议。
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关键词 ：牛羊；品种改良；措施建议
畜禽良种是现代畜牧业生产的基础，品种因素占畜牧业发展贡献率的40%以上，选育推广优良品种是提高畜牧业经济效益最直接、最有效的途径和决定性因素[1]。目前，兵团肉羊、肉牛的良种率分别为50%和40%左右，与其它畜种相比明显滞后。为做好今后一段时期兵团牛羊品种的改良工作，构建与现代畜牧业相适应的良种繁育体系，兵团农业局组织有关专家经过实地调研和分析讨论，提出以下工作思路和措施建议。
1牛羊品种改良现状
1.1品种结构
1.1.1肉羊
2014年兵团牲畜年末存栏730万头（只），其中羊530万只，占存栏总量72.6%。本地品种主要有哈萨克羊、多浪羊、阿勒泰羊、巴音布鲁克羊等。这些品种适应性较强，但普遍生长速度慢，胴体产肉量低，繁育率不高；为改良本地羊品种的肉用性能，各师从国外及内地引进了萨福克、陶赛特、杜泊、德国美利奴、南非肉用美利奴等优良肉种羊2000余只，目前已扩繁近8000只，年可培育纯种肉羊5000余只；培育品种以中国美利奴（军垦型）为主，存栏约80万只，羊毛细度64~70支，主要分布在第四师、五师和九师；2013年后，通过兵团牛羊能繁母畜补贴政策带动，各师从内蒙、甘肃、山东、浙江等地购入具有多胎特征的小尾寒羊和湖羊约18万只。
1.1.2肉牛
2014年兵团牛存栏44.37万头，其中奶牛24.18万头，肉牛20.19万头。肉牛以土种黄牛为主，还有少量夏洛莱、安格斯牛。奶牛有荷斯坦、西门塔尔、新疆褐牛主要分布在第一师、四师、六师、七师和八师。奶牛平均单产约5000kg，出栏肉牛平均产肉量约170kg。
1.2改良进展
全兵团现有绵羊人工授精站（点）60余个。2014年实施绵羊品种改良约150万只，品种改良覆盖率40%。其中：推广人工授精30万只，自然交配改良120万只；已在13个师的100个团场建立牛冻精配种站（点）160个。2014年共实施母牛冷配16万头，其中奶牛冷配10万头，黄牛冷配6万头。实施黄牛自然交配2.8万头。奶牛冷配比例占80%，肉牛约60%。目前奶牛良种率达80%以上，肉牛良种率40%。
1.3存在问题
（1）肉牛、肉羊良种化程度低。兵团肉牛、肉羊的良种率只有40%和50%，远低于奶牛、生猪、家禽等畜种。（2）肉牛、肉羊品种多而杂，主导品种基因不纯。目前，在各师、团场很少能看见外貌特征明显、毛色一致、品种较纯的哈萨克羊、多浪羊、巴音布鲁克羊等，西门塔尔、新疆褐牛等纯种牛群体更难见到，地方品种和培育品种退化现象严重。（3）改良方向不明确，主导品种不突出。近年来各师引进了一批萨福克、陶赛特、杜泊、德国和南非肉用美利奴等优良肉用种羊，与本地母羊开展经济杂交取得良好效果。但由于人工授精技术普及率低，改良面有限，基本处于保种状态。同时，对引进品种的培育、利用、推广缺乏统一协调性，优良种羊没有做到科学合理的调配；在肉羊改良上存在过分迷信小尾寒羊、湖羊等引进品种，而忽视哈萨克羊、多浪羊、巴音布鲁克羊、和田羊等本地品种的选育提高；肉牛改良方向不明确，改良缺乏持续性。（4）优良种畜缺口大，尤其是优质肉种羊数量严重不足。以目前兵团能繁母羊存栏350万只和对种羊的需求量计算，需6万只种羊才能够完全满足生产。按种羊使用期5年计算，兵团每年需要更新1.2万只种羊。而目前兵团现有的20家肉种羊场普遍规模较小，自繁自育和良种供给能力不足，实际年供种能力加上高代杂交种羊仅有约5000只。南疆只有4个种羊场，每年生产各类种羊约1500只，种羊缺口更大。（5）肉牛、肉羊良繁推广体系不健全。基层品种改良站大多依附于畜牧兽医站，设施和仪器设备不配套，专职技术人员不足，造成牛冷配、绵羊人工授精、良种自交等常规实用技术在生产中推广不力，进展缓慢；（6）资金投入不足。虽然近年国家及兵团加大了对种畜禽场基础设施建设的投资力度，但在引种、良繁推广、品种改良工作的组织管理、技术应用及运行等方面投入不足，严重影响品种改良工作的开展。
2牛羊品种改良方向和工作思路
2.1改良方向
2.1.1奶牛
奶牛改良要以提高奶牛综合生产性能，迅速扩大优质高产种群的规模和比例为重点。第一、七、八师等奶牛优势生产区坚持发展荷斯坦奶牛的品种改良方向不能动摇，在提高产奶性能同时，更加注重提高奶牛的乳成分、抗病力、繁殖性能、产肉性能等综合品质，荷斯坦奶牛可以适当导入法系或德系西门塔尔牛血统，以改善荷斯坦奶牛的乳成分、体质、适应性指标，这也是当前世界奶牛品种改良发展的趋势。中低产和老龄荷斯坦牛群可以持续导入德系西门塔尔血统，进行杂交改良，发展乳肉兼用西门塔尔奶牛。奶牛改良方法可以常规冻精冷配为主，性控冻精为辅，胚胎移植为补充；非奶牛主产区各师，可根据本地基础母牛群品种状况，重点发展乳肉兼用型牛品种，如二、三、五、六师可以发展西门塔尔牛，四、九、十师等可以发展西门塔尔牛、褐牛。
2.1.2肉牛
改良重点：采用肉乳兼用型西门塔尔、安格斯、夏洛莱等品种的冻精与本地土种牛进行杂交改良，以提高产肉性能、屠宰率和生长速度；二是提高奶公犊的产肉性能。对高档肉牛品种（如日本和牛）的发展应慎重，要量力而行。主要的原因是其市场有限，生长周期长，对饲草料和饲喂技术要求高，在世界范围内都是非主流肉牛品种。关于肉牛的改良方法，农区和有条件牧区提倡全部采用冻精冷配，无条件推广的牧区可采用优良肉用公牛自然交配改良，但使用的种公牛需经过师或团技术部门的鉴定。
2.1.3肉羊
改良方向：一是注重本地品种的选育提高，建议将国外引进品种的肉用性能与本地品种良好的繁殖性能和适应性有机结合，发展繁殖效率高、适应性强、育肥性能好的优良品种。南疆垦区首先做好多浪羊、巴音布鲁克羊、细毛羊、小尾寒羊等优良地方品种种质资源保护和选育提高工作，作为开展肉羊经济杂交的母本，与国外引进品种进行二元或三元杂交。二是加大优良种羊培育力度。一师、三师建议加强多浪羊、小尾寒羊、萨福克和道赛特种羊场的建设；二师建议加强巴音布鲁克羊、小尾寒羊、萨福克、道赛特和杜泊种羊场的建设；十四师建议加强和田羊、小尾寒羊、萨福克种羊场的建设。三是筛选采用适宜的经济杂交组合。一师四团、五团垦区建议以现有的母羊（细毛羊、多浪羊）为基础，引进萨福克羊、肉用美利奴或无角道赛特羊进行杂交，山区牧场人工授精配种，农区产羔舍饲育肥。一师阿拉尔垦区以小尾寒羊母本，与萨福克羊、无角道赛特羊、杜泊进行二元、三元杂交，推广2年3产、快速育肥、高效舍饲养殖技术；二师焉耆垦区以巴音布鲁克羊为母本，引进萨福克羊、黑头杜波羊（外型与巴音布鲁克羊相似）进行杂交，山区牧场产羔，农区舍饲育肥。二师塔里木垦区以小尾寒羊母本，与萨福克羊、无角道赛特、杜泊羊进行经济杂交，推广2年3产、快速育肥的高效舍饲养殖技术；三师建议以小尾寒羊、多浪羊为母本，与萨福克羊、无角道赛特羊进行经济杂交，推广2年3产、快速育肥、高效舍饲技术；十四师一牧场以现有的母羊（细毛羊、和田羊）为基础，引进萨福克羊、无角道赛特羊进行杂交。其他垦区以小尾寒羊母本，与萨福克羊、无角道赛特羊进行杂交。北疆腹心区，包括第六师、七师、八师、十二师和十三师等，人口相对密集，交通便利，市场条件较好。农区立足城市消费需求，以发展小尾寒羊、湖羊等为主，与萨福克羊、杜泊羊、陶赛特等肉用品种进行经济杂交，采用标准化规模养殖方式开展肥羔生产。牧区及半牧区可发展适应性好适合放牧的哈萨克羊、细毛羊等，保护草原生态，提高农作物秸秆和可饲用加工副产品利用率。北疆边境区，包括第四师、五师、九师和十师。该区域是兵团粮油主产区，天然草原面积较大，饲草料资源较丰富、生产成本较低。兵团的细毛羊主要分布在该区域，曾经是兵团畜牧业的特色和代表，在中国细毛羊育种历史上发挥过重要作用。要做好中国美丽奴军垦型细毛羊和阿勒泰肉毛兼用细毛羊种质资源保护工作，可以根据市场需求，导入布鲁拉、南非肉用美利奴、德美等细毛羊血液，提高其多胎和肉用性能；对于第四师、五师、九师和十师现有的哈萨克羊、阿勒泰大尾羊、小尾寒羊等群体，可以利用萨福克羊、杜泊羊、陶赛特、德美等进行杂交改良。萨福克×哈萨克（阿勒泰大尾羊）、杜泊羊×小尾寒羊、陶赛特×小尾寒羊、肉用美利奴（德美）×细毛羊等都是较好的经济杂交组合。
2.2工作思路
关于今后兵团牛羊品种改良的工作思路，我们认为应抓好以下几方面的工作。（1）明确思路和目标。要围绕提高畜牧业综合生产能力和市场竞争力这一总目标，以肉牛、肉羊品种改良为重点，坚持以企业为主体，采用现代科技手段，坚持常规育种与现代生物技术相结合，加快建立、完善以自繁自育为主、外部引进为辅的肉牛、肉羊良种繁育体系，进而提高肉牛、肉羊良种率和改良技术覆盖率。（2）加强肉羊、肉牛种源体系建设，提高种畜生产水平和供种能力。突出发展繁殖效率高、适应性强、育肥性能好的多胎肉羊品种。一是做好多浪羊、巴音布鲁克羊、哈萨克羊等本地优良品种选育提高，保护和利用好现有种质资源，以此作为经济杂交的母本；二是加大萨福克、陶赛特、杜泊、德美等优良种羊的引进与扩繁力度，提供杂交肥羔生产的父本；三是适度引进小尾寒羊、湖羊等多胎品种，改良本地品种的繁殖性能；四是通过购买和冻精杂交改良，提高西门塔尔、安格斯、新疆褐牛等品种能繁母牛基数。（3）完善肉牛、肉羊良种推广技术体系。以兵、师、团三级畜牧技术推广体系为依托，新疆农垦科学院、石河子大学和塔里木大学为技术支撑，改善兵、师、团三级推广体系品种改良设施、仪器设备和工作条件，增强服务能力和服务水平。（4）采用综合措施，推进品种改良技术推广。探索采用行政引导、技术保障、经济补贴、政策鼓励等综合措施，淘汰劣质种畜，大规模开展冻精冷配、人工授精、肉羊2年3产、经济杂交、标准化集约化饲养、快速育肥、选种选配等主推技术的科技创新和推广工作，加速扩大优良畜群规模，加快推进良种化进程。（5）开展联合育种，培育具有自主知识产权的肉羊品种。育种方向为多胎、肉用性好、适应性强、适合农区规模舍饲和工业加工。通过农业和科技行政部门牵头，跨行业、跨区域搭建育种科技创新平台，以兵团“一所两校”和推广机构参与提供技术保障，以西部牧业、日发新西域、江南牧业等畜牧龙头企业、兵团各种羊场以及大中型标准化规模养羊场为育种主体，充分利用兵团现有的丰富品种资源，采用常规育种与现代生物技术相结合，开展联合育种。坚持5~8年，有望培育出一个具有自主知识产权的肉羊新品种，与之配套的新品种三级繁育体系可同步建成。
3措施建议
3.1完善区域规划
根据不同地区、不同资源类型，进行肉羊肉牛的品种利用与发展规划，指导各地区根据不同气候条件草场资源和农副产品利用情况，选择适合发展的品种和杂交方式。
3.2增加品种改良投入
一是建议兵团争取和整合国家有关项目资金，统筹规划，以畜牧业龙头企业或大型规模养羊场为建设主体，新建或改扩建一批生产水平较高、规模较大的骨干肉种羊场和良种繁育场，迅速扩大优良种畜生产规模；二是建议兵团本级财务预算设立肉牛肉羊引种专项资金，继续实施肉牛肉羊能繁母畜补贴政策，提高优良品种母畜基数；三是创造良好的投资环境，吸引企业和社会资本，鼓励支持有实力的企业和个人投资进入种畜生产领域和品种资源开发利用领域；四是用好国家畜牧业良种补贴项目资金。建议将每年国家下达的绵羊良种补贴资金集中使用，重点支持品种质量好、供种能力强的种羊场，利用专项资金每年有计划的从国外进口一批高品质肉用种羊。
3.3完善品种改良技术推广体系
一是要配套和完善各级改良站仪器设备，改善其品种改良基础设施条件和工作条件；二是实行品种改良目标管理考核，引入考核激励机制；三是加大对技术人员的培训。
3.4加强对种畜禽生产、经营和流通的管理
一是抓好现有种畜场的规范生产，制定符合兵团实际的种牛、种羊品种质量等级标准，开展种质资源监测鉴定工作，对不符合种用的劣质公畜一律做去势处理；二是加强对引种工作的管理，实现责任追究制。跨地区引进的种公畜，必须符合当地品种规划，符合良种标准，符合动物防疫规定；三是加强中国美利奴军垦型细毛羊、多浪羊、巴音布鲁克羊、阿勒泰肉毛兼用细毛羊等绵羊资源保护和选育提高工作。
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参考文献
[1]新疆生产建设兵团牛羊肉生产发展规划（2014—2020年）[Z]，新疆：新疆生产建设兵团发展与改革委员会，2014.