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低碳环保视角下绿色酒店发展问题及策略探析

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  • 更新时间2018-05-30
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  绿色酒店的创建与发展是当前社会发展的需要,是低碳环保经济的需要,是行业效益不断增长的需要,也是酒店自身可持续发展的需要和必经之路。随着社会的进步和人们低碳环保意识的不断增强,节能减排、绿色出行已经成为社会热点。旅游酒店业是我国经济发展的重要环节和组成部分,行业发展非常迅速,在低碳环保视角下研究绿色酒店的创建与发展问题,充分体现了绿色消费的需求,对于推动酒店业承担社会责任,实现绿色发展起着重要的作用。


  一、绿色酒店的概念及其发展意义


  绿色酒店(GreenHotel)在国际上也称为eco-efficienthotel,内涵为追求生态效益的酒店。绿色酒店最本质的发展理念是环保、健康、安全,是以资源的合理使用及生态环境的保护为出发点,提倡绿色消费,实施绿色酒店管理的酒店。在低碳环保视角下绿色酒店的创建与经营,就是将生态环境保护的理念与消费者身心健康的需求充分融合起来,在酒店的经营管理中贯彻低碳环保的原则,从各方面各环节控制资源浪费和环境污染,使酒店在追求经济效益的同时,必须关注生态和社会效益,三者达到有机统一,从而实现酒店的绿色、环保、健康、可持续发展。在低碳环保的大背景下,发展绿色酒店更加显现出其重要的现实意义。


  (一)可以提升酒店的管理水平


  发展绿色酒店,用环保低碳的理念经营管理酒店,在一定程度上会激发酒店员工的工作热情,提升其对环境的敬畏和责任感,绿色酒店管理制度的出台与制定也将推动酒店管理更加系统化、规范化、程序化,提升酒店的管理能力与水平,增强酒店的竞争力。


  (二)可以满足顾客环保的消费理念


  目前,消费者的低碳环保意识不断增强,这也使消费者改变了以往的消费习惯,更倾向于绿色低碳、节能减排、环境保护。绿色酒店的发展与建设恰恰迎合了这种变化,满足了消费者对于绿色环保的需求,从另一个侧面也可以提升酒店的公众形象。


  (三)可以降低酒店的运营成本


  绿色酒店的建立与发展以可持续发展为出发点,强调酒店经营管理过程中资源的循环利用和能源的节约,各种资源的回收再利用,热能的循环使用,水资源的节约,高能耗设备的减少使用等,将从多方面降低酒店实际经营成本,提高酒店经营效益。


  二、我国绿色酒店发展现状及问题分析


  绿色酒店的概念最早是由国外的很多酒店在低碳环保、能源节约的大背景下提出来的,我国的酒店业在这种国际影响下也越来越注重节能环保,逐渐形成低碳环保的责任意识。浙江14家酒店于1999年最早提出“创建绿色饭店,倡导绿色消费”,引起业内的强烈反响,国内酒店纷纷表示支持并付诸行动,在酒店经营管理中践行绿色环保的理念。如减少或者不再提供一次性餐具和洗漱用品,使用清洁无污染的燃料,增加绿色植被的覆盖率,保持酒店空气清新和环境整洁,员工用水使用红外线设备加以控制,将照明设备全部替换为节能灯,水资源的循环使用等,这些方法很大程度上减少了各种资源的浪费,在一定程度上对酒店本身及周边的环境起到了保护作用。


  2010年,国家旅游局《关于进一步推进旅游行业节能减排工作的指导意见》出台,《意见》中明确指出要在五年内将我国星级饭店和A级景区的用电量、用水量降低20%,说明我国开始关注酒店这一高消耗行业与环境之间的关系,低碳环保是酒店业未来发展的趋势。


  建设与发展绿色酒店,是我国酒店企业相应政府低碳环保的号召而理应担负起的社会责任,使酒店企业能以一种全新的视角发现自身在整个经济体系中发挥的价值,关注其社会责任,塑造其良好的公众形象,同时降低其经营成本,提升其竞争力与盈利能力。但是经过调研发现,绿色酒店的建设与发展仍然存在一些问题,主要表现在以下几个方面。


  (一)綠色环保意识尚未真正树立起来


  我国很多酒店企业表面上或者口头上宣传绿色环保,但是并未将绿色环保意识和思维方式真正树立起来,导致无法在酒店实际的经营管理体制中体现出低碳环保的行动,传统的粗放式经营方式还比较明显。酒店的装修装潢、产品包装比较奢华,资源浪费也比较严重,违背了低碳环保理念要求的适应性和实用性原则。


  (二)酒店产品尚未真正贯彻绿色理念


  国外的消费者对于产品是否环保、安全、健康非常关注,绿色产品颇受消费者欢迎,成为酒店产品的首选。但是国内消费者的这种意识却不是特别强烈,绿色需求不足无法推动绿色产品成为国内酒店的首选产品,国内酒店也往往由于成本较高而推迟绿色环保事务的进程。如酒店餐饮要求使用可以降解的环保材料代替以往的一次性餐具和饭盒,就经历了较长时期的交替,进程相当缓慢。


  (三)酒店的正确资源观尚未真正的确立


  国内很多酒店对于各种资源的利用仍然没有统筹节约,能源的利用率仍然达不到国际先进水平和标准。低碳环保并没有作为所有酒店贯彻的经营原则与方针,很多酒店的用水量用电量的控制体系还不完善,也没有使用能源的再循环再利用设施,导致各种资源的浪费和对环境的污染。


  三、低碳环保视角下绿色酒店的发展策略


  在低碳环保的背景下,绿色酒店的发展必须建立相应的制度,加强绿色环保材料的使用,关注智能科技对酒店低碳环保经营的推动作用,注重绿色、低碳理念的宣传等。


  (一)建立规范的绿色酒店管理制度


  规范化绿色酒店管理制度的建立是指导酒店绿色经营的基础和依据,在规范化的制度指导下,酒店的绿色经营管理策略才能具体执行与落实。政府主管部门需要大力倡导低碳环保的大环境,并从政策层面积极推动酒店绿色管理制度的建立与规范化。


  (二)通过成本管理与控制降低酒店能源消耗


  酒店经营过程中,需要全程把握绿色理念,充分考虑影响能源使用的各类要素,尤其是那些外界条件的不利影响,有针对性的实施节能策略。如利用先进技术促进能源转化,利用太阳能和风能等新能源代替传统能源消耗,避免产生废气导致对周围环境的污染;通过能源循环再利用的设备,回收酒店设备运转产生的热能加以再利用,提高能源使用效率;减少纸张使用,提倡双面打印和电子化办公;酒店产生的废品如废纸、废塑料等可以通过指定途径进行变卖;加强各种节能设施设备的使用,如对酒店照明系统的整体改造,红外线节能控制仪器的使用、节能变频电梯、空调组的使用等。


  (三)绿色酒店设计与建材的选择秉承低碳环保的理念


  酒店建筑类型与风格多样,一些大型酒店的水、电、热能、办公用品等能源的消耗非常大,需要从酒店设计和环保建材的选择等根本方面加以控制。如何提高被动式的能源节约设计方式,对酒店能耗进行有效的控制和科学的管理,最终达到节约能源的目标,是非常重要的。此外,在酒店建筑材料的选择上要有系统性,根据材料特性及其排放量数据,选择低碳环保材料,摒弃那些污染严重、含有有毒有害物质的建材。如明确建筑材料结构常识,测量建筑材料物质排放量,减少建筑维护材料的碳排放量等。


  (四)重视酒店住客绿色消费的引导


  酒店需要加大绿色产品的生产与使用力度,鼓励酒店住客低碳节能环保的行为。绿色产品包括低毒无害、节约能源、无污染、可以回收或者再生的产品,低碳环保背景下的绿色酒店经营应以绿色产品的生产作为获利的主要途径,通过宣传与营销手段,引导住客低碳环保理念的形成。如提示住客合理设定酒店空调的温度,睡觉时将所有光源关閉,及时拔除所使用的电源插头,鼓励低楼层的住客尽量减少电梯使用,不提供或者只在住客有要求时才提供一次性的洗漱用品等。当然,这些引导是需要技巧和鼓励的,对于积极进行低碳环保、绿色消费的住客,酒店可以提供小礼物或者价格优惠进行鼓励。


  (五)重视智能科技在绿色酒店低碳环保经营中的作用


  智能化技术的应用是绿色酒店未来发展的重要趋势,智能化技术可以在绿色、低碳、环保的基础上,最大限度地满足酒店住客对于舒适、健康、安全的酒店产品与服务的需求。通过智能科技提高酒店能源自动化控制和管理水平,在酒店大堂、酒店客房、酒店楼梯间以及酒店配套区域大幅度提升低碳环保和能源节约效率,实现绿色酒店低碳经营的目标。


  (六)建立绿色酒店低碳环保的文化


  绿色酒店管理层应树立低碳、环保、生态化的价值观,并逐渐形成酒店氛围与文化,向酒店员工灌输低碳环保的理念,奖励酒店员工低碳环保的行为,将低碳环保的文化渗透在酒店一系列的活动之中,使酒店全员主动实施绿色低碳的管理,这将是绿色酒店不断发展的强劲推动力。


  四、结语


  总之,在低碳环保的社会大背景下,绿色酒店的建设与发展是酒店行业未来的发展方向,也是酒店持续发展的主要趋势,是适应和满足消费者绿色需求的必然产物。酒店的经营管理需要朝着绿色酒店的目标不断发展,通过酒店理念、设计、建材、文化等体现低碳环保的理念,通过智能科技不断提升能源节约效率,为低碳环保事业做出贡献。


  (作者单位:三亚航空旅游职业学院旅游与酒店管理系)王浩