王玉清，郑述河，王冲，崔玥，尹琳琳
（滨州市海洋与渔业研究所，山东滨州256600）
基金项目：山东省科技发展计划项目：黄河三角洲盐碱地池塘南美白对虾高效生态养殖技术研究2013YD10012；黄河三角洲盐田“一水多用”生态养殖优化技术研究2013GHY11524。E-mail：bzswyq@163.com
DOI：10.3969/j.issn.1004-6755.2015.03.011
南美白对虾以肉味鲜美、适应性强、生长快和抗病力强等优点而成为海淡水主养水产品。随着养殖经验的不断积累，养殖产量越来越高，但是由于市场因素，很多时候受规格和价格的影响，效益却不够理想。为了能够保证高产高效，近年来我们一直在探索利用搭建小拱棚，通过提前放养南美白对虾苗种，来延长北方南美白对虾的生长时间，实现盐碱地池塘南美白对虾双季轮养，产量和规格提高的同时，对虾可以反季、双季上市，销售价格也有所提高，收到较好经济效益。
1材料与方法
1.1池塘条件
试验池塘位于滨州博兴乔庄，试验池2口，每口面积0.33hm2，长宽比2.7∶1，坡比1∶2，东西走向。每池配备2台功率3kW的叶轮式增氧机，两池共用一台1.5kW的罗茨鼓风机，每池安装15个?1.2m的底层增氧盘。
1.2水源
以黄河水为主，配深水井一口，井深40m，盐度18‰，用机井水调节盐度，使盐度达到5‰。
1.3池塘清淤与消毒
上年秋天收虾后，排干池水，用清淤泵清除上层淤泥，翻耕曝晒池底，使池底有机质充分得到氧化分解。开春3月初，进水5～10cm左右，用2250kg/hm2生石灰全池泼洒，杀灭病原体，暴晒7～10d，进行池底消毒。
1.4拱棚搭建
在两虾塘中间池埂沿池塘纵向深挖一个上口宽8m、底口宽6m、深度1m、长度80m的暂养池，暂养池面积560m2，池底铺防渗土工膜，池上架设一座简易拱棚。大棚以毛竹、钢丝、鲜毛白杨树桩及拱棚膜搭建而成，纵向每5m打桩1根，桩高3m，地下0.5m，地上2.5m，顶端以?0.3cm的钢丝固定，毛竹竹片宽5～6cm，长度13m，每米1根横向呈拱形插入上口，再纵向每3m用1根钢丝将棚顶安装成一个牢固的整体，上覆0.04cm的塑料薄膜，以压膜绳固定。
2拱棚暂养
2.1池塘准备
4月1日，向暂养池中注入黄河水，用机井水将盐度调至5‰，水深50cm。因北方地区盐碱地地下水中钾离子匮乏，均匀施洒氯化钾375kg/hm2。晴天施入生物肥水素22.5kg/hm2，繁殖基础生物饵料。
2.2增氧机的使用
苗种暂养期间增氧盘全部放入暂养池，兑水、施肥时开启增氧机充分搅拌，使水中肥料浓度、盐度均匀分布。放苗前每天中午开动增氧机，提高水温至20℃以上。放苗后除饵料投喂后停机1～2h外，每天运行时间20h左右。
2.3放苗
选择体质健壮、大小均匀、肠胃饱满、体色洁净透明、逆水力强的优质虾苗，经7d淡化，盐度稳定在4‰～5‰左右，水温降至接近拱棚温度，4月中上旬，水温稳定在20℃以上，将苗场淡化好的虾苗带回养殖场，进行试水，24h成活率达95%以上，确定水质适宜后，可进行放苗，放苗时将装苗的氧气袋放入水中半小时，调节水温后正式放苗，两次苗种暂养分别放养一代虾苗60万尾。
2.4饵料投喂
棚内置1.2m×2.0m×10cm的泡沫板为投料船。放苗后根据水中饵料藻类的多寡开始投喂，因为放苗时水较肥，从第三天开始投喂，投喂虾苗开口饵料为主，一日2次，日投饵10g/万尾，饲养后期可以适量掺和一些卤虫成体投喂。投喂时将开口料加水拌匀后全池均匀泼洒，暂养池设两个直径1m的圆形饵料台，用于检查吃食情况，投喂1.5h无残饵即可，若1h后无残饵，说明投饵量不足；若投饵1.5h后还有残饵，则说明投饵过量。
2.5暂养管理与过塘
每日定期测量水温，通过开启通风口控制水温在26～30℃。5月下旬渐渐撤去大棚薄膜，同时每天往暂养池内注入5cm淡水，提高虾苗放养后适应大池水的能力，从而提高放养成活率。经过30d左右的暂养，对虾体长达到4cm以上，利用鱼花网拉网，将虾苗捕捞称重计数，转入大塘中进行育成管理。转塘前大塘泼洒Vc、VE，提高对虾抗应急能力，适应环境变化。第一期暂养5月25日出池，成活48万尾，成活率80%；第二期暂养7月28日出池，成活43.2万尾，成活率72%。
3养殖管理
3.1投饵
虾苗散入大池开始投喂优质配合饵料，体长3～5cm，每万尾日投饵100～200g；体长5～7cm，日投饵200～500g；体长7～10cm，日投饵500～2000g；体长10cm后，日投饵2000～3000g。前期日投3次（5：00、11：00、19：00），中期日投5次（5：00、10：00、15：00、19：00、23：00），后期日投4次（8：00、14：00、19：00、23：00）。饵料投在离开岸边2～3m处，白天离岸稍微远些，夜晚离岸可适当近些。四周设饵料台，料台饵料占每次投饵量的10%，投饵1小时后无残饵或略剩余即可。投饵量还要根据天气、水色、水温及蜕皮情况灵活掌握，天气晴朗、水温合适、水质清新、料台无残饵、饱胃率低时多投；阴天，水温低，残饵多，蜕皮期少投。根据生长情况及时更换料号，避免因料号不适影响生长及造成池底污染。
3.2水质
虾苗转入大池后，每隔一天加水10cm，到6月中旬大池水深到1m，同时补施生物肥水素肥水。养殖前期、中期均以加水为主，每次注水5～10cm，到7月中旬气温高时，保持水深2m，防止中午阳光直射水温过高。后期根据水质情况每次换水20～30cm，尽量做到少换缓加，保持水质稳定，避免一次换水量过大引起对虾应激反应。每隔5d进行水质检测，根据检测结果，使用经试验证明有效的微生态制剂进行调节。随着对虾生长，及时补充水中钾、钙离子，每隔半月施氯化钾、氯化钙各75kg/hm2。水色以绿色和黄绿色为好，前期透明度保持在30～40cm，后期透明度保持在20～30cm。
3.3增氧
叶轮式增氧机前期每天中午开增氧机2h；中期除每天中午开机2h，午夜0：00至凌晨5：00坚持开机，每次施菌、施药前后要开机，阴雨天或发现对虾活动异常要延长开机时间；后期每天开机时间不少于20h。底层增氧盘均匀分布池中，罗茨鼓风机运行时间由初期每天5h逐渐增加至20h。同时准备一定的增氧剂，以备停电、浮头时急用。
3.4巡池
每天早午晚巡池，注意水质水色变化，水色突然变清或者上清下黑，说明藻类大量死亡，下层水变坏；若水表层有一层泡沫持久不散说明水中有机质过多；中午巡池时池塘下风处有腥臭味是氨氮、硫化氢含量过多的征兆，应抓紧换水；池水发白，可能有大量浮游动物繁殖，采取水循环法进行过滤；捞除青苔、驱赶岸边水鸟；有浮头现象发生时，及时开启增氧机或者施洒增氧剂；发现对虾摄食或者活动异常，及时采取相应措施。
3.5疾病防治
注意维持水体稳定，保持藻相、菌相平衡。每隔半月用微生物制剂改良水质，前期以光合细菌为主，后期以枯草杆菌和芽孢杆菌为主；随着池底残饵、粪便增加，池底有机质含量增加，每隔半月施洒改底类生物制剂。为了增加对虾抵抗力，定期在饵料中添加Vc、VE、磷酸二氢钙等。水中施洒活菌时，饵料中添拌EM活性菌3～5d，培养肠道有益菌群，改善肠道环境，抑制病菌繁殖；在对虾大量蜕皮、阴雨天、施药、换水前要注意应用Vc、VE、葡萄糖等抗应激产品，
避免对虾因环境变化引起应激反应，诱发疾病。养殖过程中注意保持充足溶氧，提高饵料转化率，增强抗病能力。
4双季轮养时间安排
第一季养虾4月20日暂养虾苗，5月20日过塘育成，7月25日用直流脉冲电网将第一茬南美白对虾成虾捕捞上市。池塘原水均匀抛洒一元二氧化氯片30kg/hm2水体消毒，第三天即可过塘分苗。第二季养虾6月20日暂养虾苗，7月31日过塘，10月25日收获。
5结果与讨论
5.1结果
5.1.1池塘产出情况池塘产出情况见表1。
5.1.2效益分析两口试验池塘面积0.67hm2，共收捕对虾10395kg，平均单产15592.5kg/hm2，平均成活率84.5%，累计投喂饵料11000kg，饵料系数1.06，总产值45.81万元，平均售价44.07元/kg，扣除池塘折旧、塑棚搭建费、苗种费、饵料费、水电费、药品及生物制剂费、人工等各项费用15.73万元，获利30.08万元，平均获利45万元/hm2，投入产出比1∶2.91，比其他未建大棚的池塘经济效益净增15万元/hm2，经济效益可观。
5.2讨论
北方地区水温提升比较慢，放苗时间较晚，因此南美白对虾生长期相对较短。利用拱棚暂养标粗虾苗既提高了苗种成活率，为高产稳产打下基础，又延长了对虾生长期，保证对虾上市规格，从而可以提高销售价格，保证高产高效。也可根据市场行情提早收捕，提前上市，销售价格比对虾大量上市时占相对优势，经济效益明显提高。
养殖过程中保持藻相、水质稳定是关键因素，禁止大排大灌。每次添换水、阴雨天及施药前为了避免水质环境变化过大，引起对虾应激反应，诱发疾病，注意使用Vc、VE、葡萄糖等抗应激产品。
北方地区对虾病毒高发期一般在6、7月份，体长5cm左右，利用拱棚暂养虾苗在病毒高发期来临时，一般规格较大，体格健壮，抗病能力强，可以避过病毒高发期。
（收稿日期：2015-01-09）