安丽，朱永安，钟君伟，张龙岗
（山东省淡水渔业研究院，山东省淡水水产遗传育种重点实验室，山东 济南250117）
克氏原螯虾又称小龙虾，原产于美国中南部和墨西哥北部，20世纪30年代引入我国，由于其适应性广、繁殖力强、营养丰富、味道鲜美，已成为我国重要的淡水养殖品种。为充分利用池塘资源，发挥物种间的互利作用，提高生产效益，许多生产者尝试了克氏原螯虾不同的养殖模式。笔者为使养殖产量更加稳定，养殖经济效益更加理想，开展了克氏原螯虾与河蟹高效生态养殖试验，并取得了良好的经济效益。
1试验方法
1.1池塘生态条件
试验点选在济宁市任城区喻屯镇陈庄，选择3口池塘作为试验塘（编号1#、2#、3#），共计3.2 hm2，原作螃蟹养殖池使用。3口池塘相邻，进排水系统独立，东西走向，长宽比在3∶1以上，坡比1∶（2.5～3），池深1.8～2 m。土质为壤土，底泥10～15 cm。池塘内挖设宽1.0 m、深0.8 m左右的环沟，且每hm2池塘配置3.75 kW的设备。
在池塘四周采用玻璃钢瓦和钙塑板等设立防逃围栏。围栏的高度为60 cm，其中20 cm埋入泥中。
1.2放养前准备
3月干法清塘，保持池塘水深10 cm，使用块状生石灰化浆全池泼洒，用量1 125～1 500 kg/hm2。3月26日进水20 cm，在池塘四周堆放腐熟的有机粪肥，用量3 000～4 500 kg/hm2。
1.3水草种植及螺蛳投放
3月底开始种植水草，以沉水性水草伊乐藻、苦草和轮叶黑藻为主，水草的池塘覆盖率保持在50%左右。其中栽种伊乐藻750 kg/hm2，切成10～15 cm的小段，约10小段1束，种植于池塘周围的浅水处，保持竖间距1.5 m左右、行间距2 m左右，池塘覆盖率约20%。4月5日播撒苦草种子和轮叶黑藻芽孢，分别播撒12 kg/hm2和15 kg/hm2。每间隔5 m的空白区设置5 m的水草区，苦草和轮叶黑藻池塘覆盖率分别为15%。4月5日左右开始投放螺蛳，投放量为6 kg/hm2，可起到净化水质和提供天然饵料的作用。8月份投放第二次，投放量1.5 kg/hm2左右。
1.4苗种放养
4月8日开始放养河蟹苗种。选择规格整齐、没有损伤、色泽光洁、无附着物的苗种，所有苗种在放养前均需用高锰酸钾浸浴消毒。放养规格为150只/kg的河蟹9 000只/hm2；4月14日放养规格为10尾/kg的鲢、鳙鱼600尾/hm2（数量比为3∶1）；4月26日投放克氏原螯虾，各池放养情况见表1。
1.5生产管理
1.5.1合理投喂养殖前期蟹苗多投喂一些动物性饵料，如小鱼或轧碎的螺蛳等，日投饵量占蟹体重的6%左右，连续投喂1个月，期间逐渐添加了人工配合饵料，日投饵量由占虾蟹总体重的2%提高到5%，人工配合饵料的蛋白含量也逐渐增加（4、5月36%，6、7月38%，8-10月42%）。夏季6-8月份高温季节以投喂植物性饵料为主，防止河蟹摄入过多营养而提前进入性早熟期导致死亡，同时降低克氏原螯虾对水草的过度食用。投喂量占虾、蟹总体重的5%～6%。9月份的后期要多投喂一些动物性饵料（淡、海水低值鱼类），让河蟹积累脂肪，这不仅让河蟹增重，还可使河蟹增重后在食用时口感更好。日投饵量以吃饱、吃完，不留残饵为原则，一般为池中虾蟹体重的4%～5%，可根据小龙虾、河蟹的吃食情况进行调整。每月在100 kg颗粒饵料中添加EM菌0.25 kg，连续投喂1周。每天投喂两次，一般是上午少，傍晚多。
1.5.2水质管理试验池塘设有增氧设备，在养殖中后期，晴天时中午12:00开机2～3 h，阴雨天夜晚也要开机。4月水位保持在40 cm，水位较浅，光照充足，水温升高快，促进水草、虾蟹生长；5-6月，每半个月注水一次，每次20 cm左右，适时追施生物肥水宝，透明度保持在20～30 cm；7-9月，由于投饵量增加，水中有机物也大量增加，需更频繁地加注新水，透明度应保持在30～40 cm，同时每半个月泼洒一次生石灰进行消毒；5月中旬以后，还需定期泼洒微生态制剂，用于改良水质。如若栽种水草过于茂盛需将其割茬，并及时捞出水面，以防止腐败，破坏水质。
1.6病害防治
整个试验过程中，由于充分重视水草养护、池塘水环境改良、饵料优化组合、合理投喂及药物消毒预防等，因此整个试验过程未发生病害。
1.7收获
克氏原螯虾收获时间从7月初开始到9月上旬结束，将达到上市规格的克氏原螯虾陆续捕捞上市；河蟹9月中旬开始捕捞，直到10月下旬；11月初即可抽水捕捞鲢鱼、鳜鱼。各池塘收获情况见表2。
2实验结果
3口池塘克氏原螯虾总产量为3 492 kg，河蟹总产量2 429 kg。3口池塘河蟹和克氏原螯虾的平均总产量分别为1 613.8 kg/hm2、1 888.6 kg/hm2和1 999.5 kg/hm2。
在利润方面，2#池塘经济效益最高，1#次之，3#最少。经济效益见表3。3口池塘克氏原螯虾产值占总产值的比重分别约为22.1%、31.0%和35.0%；河蟹产值占总产值的比重分别约为75?1%、66.3%和62.2%。
3小结
克氏原螯虾与河蟹在分类上均属于甲壳动物，食性及生活习性相似，因此将两者进行池塘混养，一方面能充分利用池塘资源，另一方面能尽量发挥物种间的互利作用，以进一步提高池塘综合效益。克氏原螯虾和河蟹同属好斗物种，对隐蔽所都有很强的需求，经常会因争夺隐蔽所而引起激烈的种内斗争。因此处于生长关键阶段的蜕壳期易因争斗损伤造成死亡。为提高克氏原螯虾与河蟹成活率，一是要混养池塘栽培适量水草，为克氏原螯虾和河蟹提供隐蔽场所，构建足够的领域空间；二是在河蟹和克氏原螯虾蜕壳期间，投喂高蛋白含量的饵料，保证处于脱壳间期的克氏原螯虾和河蟹拥有充足的饵料，降低相互残杀的几率；三是降低克氏原螯虾的套养密度，减少对水草的过度利用和空间领域竞争。
本次试验在经济效益方面，2#池塘最高，1#次之，3#最少。1#池和2#池的虾蟹生长速度及上市规格相接近，2#池中虽然河蟹产量降低了54 kg/hm2，产值减少3 780元/hm2，苗种与饵料成本等有所增加，但克氏原螯虾产量增长了355.5 kg/hm2，产值增加了7 821元/hm2，最终利润提高3 282元/hm2。3#池虾蟹生长速度及上市规格明显小于前两个池塘，苗种成本与饵料成本较高导致利润明显减少。本试验结果表明每hm2放4.5万尾克氏原螯虾幼虾和9 000只河蟹，虾蟹生长速度、上市规格，产量和效益都较为理想。
（收稿日期：2014-10-16；修回日期：2014-10-20）