嵇爱华
（滨海县渔业生产服务站，江苏 滨海224500）
梭鱼是一种优质经济鱼类，具有生长快、海、淡水适应性强、肌间刺少、营养价值高等特点，有良好的市场需求，是滨海县渔业科技入户工程主导品种之一。为进一步提高梭鱼池塘养殖效益，滨海县渔业生产服务站2012-2013年在滨淮镇玉华村建立了30 hm2梭鱼与日本中华鳖高效混养示范基地，取得了较高的养殖效益，单产成鱼16 950 kg/hm2（梭鱼7 200 kg、银鲫2 700 kg，鲢、鳙1 800 kg，草鱼5 250 kg），日本中华鳖1 200 kg，平均产值36万元/hm2左右，平均效益12万元/hm2以上。现将其养殖技术要点总结如下。
1塘口条件
池塘要求水源充足，水质良好，进排水系畅通，面积1.33～4 hm2，长方形，东西向，平均水深2～2.5 m，坡比1：2～2.5，池底平坦，淤泥深25～30 cm。池塘周边环境安静、电力配套、交通便利，配备增氧机、投饵机。
在水陆交界的池坡上多点搭设鳖食台，单个食台面积1.5～2 m2，向水下倾斜，三分之二在水面上，三分之一沉入水中。在塘四周设置数个露出水面的土堆作为晒台，供鳖“晒背”。
2放养前的准备
鱼池清整消毒。鱼种放养前20 d，修整池埂池坡，清除塘中过多的淤泥，平整池底，干池曝晒。然后用生石灰彻底清塘，用量为1 500 kg/hm2（干法清塘），杀灭池中敌害生物和各种病原体。清塘消毒后，注入新水0.5 m，加注新水时要用筛网过滤，以防敌害生物侵入。
注水施肥。在池塘四角堆放经发酵后的有机粪肥，培育浮游生物，施肥量为1 500 kg/hm2，施肥时按肥料量1%拌入漂白粉消毒杀菌。鱼种放养前将水位加深至1 m左右。
3鱼种放养
鱼种在3月底全部放养结束，要求游动活泼、逆水性强、鳞片完整、无病无伤，同种鱼种，规格大小均匀。鱼种放养前用3%～5%的食盐水溶液浸洗消毒。5月中旬投放日本中华鳖，放养的幼鳖要规格整齐、体质健壮、无病无伤、活动能力强，体色鲜亮有光泽，要注意雌雄分养，以防相互残杀，放养前用20 mg/L的高锰酸钾溶液浸洗鳖体5～10 min。具体放养品种及放养密度见表1。
4投喂管理
梭鱼是以植物性饵料为主的杂食性鱼类，与鲫鱼食性相似，饲养过程中主要投喂人工配合颗粒料，颗粒料营养搭配以梭鱼生产需求为主，蛋白质含量28%～30%，不宜过高，否则易致梭鱼生病。颗粒料的大小随着鱼体的生长适时调整，以适口为宜。投饵做到“定点，定时，定质、定量”， 投饵量根据鱼池中吃食鱼存塘重量的3%～5%计算，日投饵2次，上午8:00-9:00，投喂全天饵料量的40%，下午16:00-17:00，投喂全天量的60%。日本中华鳖的投喂以低值海杂鱼为主，日投饵量占鳖体重的2%～5%，饵料投喂在食台上，每天上下午各一次。鱼、鳖的具体投喂量要结合天气、水温、水质及其生长、摄食等情况灵活调整。
5水质管理
为更好地促进鱼、鳖生长，要加强池塘水质管理，确保池水“肥、活、嫩、爽”，溶氧量在5 mg/L以上，pH值7～8.5，透明度25～30 cm。5月份水深保持1 m左右，以利水温升高促进鱼类生长，6月份净水加至最高水位，7-9月份根据水质、水位变化7～10 d换注新水一次，每次换注新水20～30 cm，边排边进。每隔20 d左右全池泼洒1次生石灰溶液，用量150～225 kg/hm2；每隔半个月左右施1次过磷酸钙，补充水体磷元素和钙元素，用量为300～375 kg/hm2。注意生石灰施用3～5 d后才能施过磷酸钙，防止水体碱性过大降低肥效。定期使用光合细菌、芽孢杆菌等微生物制剂，改善池塘水质。养殖中后期鱼体较大，耗氧多，应根据巡塘情况及时开启增氧机，增氧机做到“三开”即晴天中午开机、阴天次日清晨开机、阴雨连绵或鱼多水肥呈现浮头前兆半夜早开机；“二不开”即傍晚不开机、阴雨天白天不开机。
6病害防治
在整个养殖生产过程中，鱼、鳖未发生重大疾病，日常主要做好鱼病预防工作。严格按照养殖操作要求，做好清塘消毒、种苗选购、科学放养、投喂新鲜优质饲料、水质调控等各环节的工作，重视池塘生态环境的改善，每隔半个月左右全池泼洒消毒剂一次，定期投喂中草药、免疫多糖、复合维生素等配制的药饵。在病害易发季节，要加强巡塘和检查，一旦发现鱼类活动有异常，立即查找原因，有针对性采取防治措施。
7日常管理
坚持早、中、晚巡塘，保持塘口清洁卫生，做好塘口档案记录。查看水质、鱼鳖的活动及摄食、有无缺氧浮头和病害等情况，发现问题，及时处理。夏季高温季节，要做好梭鱼防暑降温工作，将池水加到最大水位，并适时换水降温。针对日本中华鳖喜静怕惊的特点，日常尽量减少拉网次数，促进鳖的摄食和生长。
8起捕销售
根据生产管理需要、鱼鳖生长状况以及市场行情，及时组织在塘水产品起捕销售。塘鱼常用的捕捞方法为拉网捕捞和干塘捕捞。拉网捕捞：在捕前10 d要减少饵料投喂量，捕前2～3 d停食，并要拉网锻炼2～3次，拉网时速度要慢，不能让池鱼窜动太激烈，损伤鱼体。干塘捕捞：只需将池中的水排干，下塘捕捞。日本中华鳖采取干塘捕捉，暂养择机销售。
（收稿日期：2014-04-01）