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地区性连锁超市竞争优势及问题的探析——以淮北市快乐真棒超市为例

  • 投稿黑门
  • 更新时间2015-09-24
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朱 莉

(安徽大学 经济学院,安徽 合肥 230000;淮北职业技术学院 财经系,安徽 淮北 235000)

摘 要:地区性连锁超市受到国际化大型连锁超市的竞争,需要采取特殊的发展战略才能走向成功.淮北快乐真棒超市是极具代表性的地区性连锁超市,成功的原因是坚持本土化的经营策略、采取“农村包围城市”的发展之路、建立农超对接的平台.同时快乐真棒连锁超市还存在相关配套设施不完善、从业人员素质有待提高、商品陈列较为混乱的问题,需要尽快解决来保证健康有序的发展.

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关键词 :连锁超市;竞争优势;经营策略

中图分类号:F014.31 文献标识码:A 文章编号:1673-260X(2015)05-0030-02

“连锁经营指在核心企业或总公司的领导下,由分店经营同类商品或服务的零售企业,通过标准化技术和多店铺扩张方式进行规范经营,实现规模效益的一种经营方式.”[1]连锁经营的优势在于,运用标准化、专业化、统一化的经营模式,“套用公式”一般进行扩展,节省设计和创新成本,从而产生规模效益.零售行业的连锁超市就是连锁经营模式的代表,世界五百强企业中,常居榜首的沃尔玛便是经营非常成功的国外连锁超市.在国内,大润发、苏果、华润万家等连锁超市也都发展迅速,在各主要城市均开设了门店,连锁经营可谓是当今大型超市普遍采用的经营和扩张之道.

淮北快乐真棒超市注册于安徽省淮北市,是淮北本地土生土长的连锁超市.公司成立于2000年,经历十余年的飞速发展,门店由1家发展至31家,经营规模也由最开始7000万的注册资本成长为年逾8.5亿的营业额,并且拥有自己的配送中心、蔬菜基地和食品工厂,成为了淮北市首屈一指的本土企业.在连锁超市竞争日益激烈的今天,快乐真棒超市并没有被沃尔玛、大润发、苏果等国际性大型连锁超市所挤垮,守住了一定市场份额并逐步实现扩张是难能可贵的.

在经济全球化的今天,国内外大型连锁超市都在扩大经营的地域、开拓广阔的市场,它们将目标锁定在中小城市甚至县城.每一个中小城市本土的地区性连锁超市都需要思考,要采用怎样的经营方式能抵御国际化大型连锁超市的竞争,并实现逐步成长.通过研究淮北市快乐真棒超市的经营理念,可能帮助回答这个问题,有助于地区性连锁超市健康有序的成长.

1 淮北快乐真棒超市竞争优势分析

国际化大型连锁超市拥有充足的资金、丰富的管理经验、雄厚的人才储备,这些竞争优势是地区性连锁超市所无法企及的.盲目的拼价格、拼服务无疑是以卵击石,终将成为国际化大型连锁超市扩张进程中的牺牲品.地区性连锁超市必须把握住那些自身特有的竞争优势,并围绕优势制定与国际化大型连锁超市所不同的经营思路,才能虎口夺食赢得生存的机会.淮北快乐真棒超市成功的把握了自身的优势,走出了一条与国际化大型连锁超市不同的发展路线.在笔者看来,优势有三点:

1.1 本土化的经营策略

国际化大型连锁超市对于中小城市来说是外来企业,在给市民生活带来便利的同时,无疑会分走本土企业的市场,影响本地零售业的正常发展.而地区性连锁超市是本土化的企业,其经营状况影响着一个城市的经济水平和就业问题,也代表着一个城市的企业形象.对于本土的企业来说,当地政府往往会给予较大力度的扶持,在资金补助、税收减免、土地审批等方面都提供了比较优惠的政策,这一优势国际化大型连锁超市所不拥有的.因此,制定本土化发展的经营策略,立足本地优化服务,将自己打造成为本土连锁超市的代表,是地区性连锁超市的一条合理的发展之路.快乐真棒超市的经营思路就是如此,借助淮北政府想要把快乐真棒打造成淮北市零售的龙头企业的想法,利用政府提供的政策和土地优势,快乐真棒在淮北市区、郊区、村镇、社区设置众多的门店和便利店,并且按照国际化大型连锁超市的标准严格把关,把快乐真棒扎扎实实的打造成淮北零售第一品牌.快乐真棒的本土化的发展策略为市民购物提供了便利,获得了广泛的支持,也获得了市民的认同感,在淮北市零售行业内树立起了优秀的形象和口碑.

1.2 “农村包围城市”的发展之路

大型超市是人流密集的购物场所,对单位客流密度的要求极高,所以一般大型超市的选址都在人口集中的黄金地段,以保证自身的利润的最大化.但是对于地区性连锁超市来说,基本无法提供与国际化大型连锁超市相同标准的服务,品牌名气和资金水平也不在同一起跑线,在市区与国际化大型连锁超市硬碰硬无异于一场灾难.这时,进行适合自身发展的超市选址就非常重要,避开锋芒,另辟蹊径往往成为地区性连锁超市成功的关键.在快乐真棒超市刚刚成立之时,淮北市内虽然只有两家大型超市,竞争并不激烈.而快乐真棒超市却有预见性的选择了在市郊开办了第一家分店,以后的一段时间内,快乐真棒都将眼界集中于淮北市周边的矿区和村镇,围绕缺少大型超市的地区设置门店.这些偏远地区国际化大型连锁超市根本无力入主,快乐真棒很快的占据了淮北市周边的市场,展开了“农村包围城市”的发展之路,截至目前,在全部31家门店中,只有5家门店开设在人口密集的商业中心,大部分门店都开设在了市郊、矿区和农村.这种“农村包围城市”的发展之物,抓住了国际化大型连锁超市的覆盖盲点,将会是地区性连锁超市未来的发展关键.

1.3 农超对接的果蔬配送

“农超对接”模式是农户或者农户联合成立农民专业合作社与超市通过签订契约形成的产销直接对接合作的农产品流通方式.它实际上是一种农产品流通的生产者与终端零售商越过其它中介环节直接对接的扁平供应链模式.[2]国际化大型连锁超市有统一的配送体系,在中小城市基本没有与专门的农户订立农产品采购合同,这种经营模式使得本地新鲜的农副产品难以进入国际化大型连锁超市的货架.而地区性连锁超市立足于本地,可以发挥本土化的地域优势,让本地的瓜果蔬菜自产自销,保证了城市果蔬供应的快捷、新鲜和廉价.淮北快乐真棒超市实现了很好的农超对接,还建立了自己的农产品生产基地,保证了超市农产品的质量.在春节期间市场果蔬供应短缺,农超对接的快乐真棒超市的蔬菜价格要远远低于菜市场和其他超市,赢得了一定的市场.

2 淮北快乐真棒超市经营问题及对策分析

地区性连锁超市与国际化大型连锁超市相比有着自身的竞争优势,但也存在着一定的经营问题亟待解决,主要有以下几点:

2.1 相关配套设施不完善

国际化大型连锁超市一般都设有完备的配套设施,让市民获得更好的购物体验.成熟的大型连锁超市一般都设有停车场、购物巴士等配套设施,有些超市还设有购物街、小吃城、休息区等场所,满足消费者的不同需求.但是根据笔者走访,淮北快乐真棒超市的大部分门店没有这些相关的配套设施,甚至连基本的停车位和洗手间都很缺少.这些设施虽然不决定超市的本质属性,但却极易给消费者留下不好的印象,使超市损失客户群体.

像快乐真棒一样的地区性连锁超市虽然投资少、规模小,但也应明白“麻雀虽小五脏俱全”的道理.适当的修建停车位,完善相关配套设施,能够为超市赢得更多的人气,有利于超市的健康发展.

2.2 从业人员素质有待提高

快乐真棒超市为解决淮北市人才再就业问题,招聘了大批下岗工人作为服务员.但是对这些员工却缺少专门的再就业培训,很多员工把以前单位不良的工作作风带入了现在的工作.在快乐真棒超市中,服务员态度差、素质低、缺少热情和耐心的情况屡有发生,专业知识和服务水平也很不到位.容易让消费者在购物中产生负面情绪.

作为地区性连锁超市,更应该严格要求自己的员工,完善员工培训机制,定期进行服务理念和业务技能的培训,灌输正确的经营理念.

2.3 商品陈列较为混乱

国际化大型连锁超市的商品陈列有着严格的规则,整个超市井然有序,消费者能快速找到自己需要的商品.快乐真棒在这个方面却疏于管理,这也是很多地区性连锁超市所公有的问题.商品陈列杂乱,错放、乱放的情况很多;在整体上缺少明确的布局,不能让消费者一目了然的找到商品.

在创办门店之前,就需要对门店的房屋结构进行考察,并设计相应合理的货品陈列区域划分,并严格按照标准执行.在日常经营中,需要对货架上的货品进行定期整理和筛选,调整合适的位置,并予以积极的维护和保持.让商品的摆放井然有序,给消费者提供耳目一新的购物体验.

3 结语

淮北快乐真棒超市是极具代表性的地区性连锁超市,其成功的原因是坚持本土化的经营策略、采取“农村包围城市”的发展之路、建立农超对接的平台,这些经验每一个地区性连锁超市都需要进行学习的.在学习的过程中还必须明确的看到快乐真棒存在的问题,做到“见不显而内自省也”才能保证地区性连锁超市健康有序的发展.

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参考文献

〔1〕蔡敏.中外零售业连锁经营比较研究[D].四川大学,2004.

〔2〕靳俊喜.农产品“农超对接”模式发展机理与政策研究[D].西南大学,2014.