1. 酒店管理论文的细分方向包括但不限于以下几个方面：
- 酒店运营管理：对酒店整体运营进行研究和探讨，包括市场营销、人力资源管理、房务运营、财务管理等方面的内容；
- 品质管理与客户满意度：研究酒店如何提高服务质量和客户满意度，包括从客户需求分析、服务设计到实施过程的优化等方面；
- 酒店创新管理：探讨酒店业创新管理的策略和方法，包括技术创新、产品创新、服务创新等方面的内容；
- 酒店营销与品牌建设：研究酒店市场推广和品牌建设的策略和方法，包括市场调研、品牌定位、推广活动等方面的内容；
- 酒店可持续发展：研究酒店如何进行可持续发展，包括环境保护、资源利用、社会责任等方面的内容。
2. 酒店管理方向的论文写作要点：
酒店管理是一个综合性的学科，论文的写作要点需要兼顾理论与实践，并具备一定的创新思维。以下是酒店管理方向论文的写作要点：
1. 研究背景和问题陈述：介绍酒店管理领域的研究现状和问题，并明确研究的目的和意义。
2. 文献综述：对相关领域的文献进行系统综述，归纳和总结已有研究成果，找出现有研究的不足和研究空白。
3. 理论框架和研究方法：提出适用的理论框架和研究方法，建立论文的基本理论支撑和研究框架。
4. 数据收集与分析：根据研究目的和方法，收集相关数据，并采用适当的数据分析方法进行数据处理和分析。
5. 结果与讨论：根据数据分析的结果，得出结论并进行深入讨论，探讨理论和实践意义，提出建议和改进建议。
6. 创新和应用：论文要具备一定的创新意义和实际应用价值，能够对酒店管理工作提供有益的启示和建议，并为学术界提供新的观点和研究思路。
7. 结论和展望：总结研究工作，明确研究成果和不足，并对未来研究的方向和重点进行展望。
在写作过程中，还要注意格式规范、语言准确、论证有力、逻辑清晰等方面的要求。同时，多阅读相关领域的文献和期刊，提高对研究领域的了解和理解能力。