芒果椰浆黑糯米

  • 投稿ze r
  • 更新时间2015-09-01
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文、图/芹意

材料

大个芒果1个,黑糯米100克,椰浆150克,冰糖适量,清水800毫升。

做法

1.黑糯米洗净,用大约200毫升清水浸泡3小时以上。

2.芒果去皮去核,切丁备用。

3.芒果核放入锅中,加清水600毫升,大火煮开约2~3分钟。

4.捞出芒果核,下入黑糯米和泡黑糯米的水,大火煮开后转中小火,煮大约30~40分钟。

5.待糯米煮至熟软,加入适量冰糖,煮至冰糖溶化。

6.加入椰浆,搅拌均匀,关火。

7.待黑糯米冷却至室温后,将黑糯米盛入杯中,加入芒果果粒即可。