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清凉解暑食椰子

  • 投稿喝红
  • 更新时间2015-09-01
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文/韩民

盛夏在海南,大街小巷里仿佛都能闻到淡淡的椰香,抬头仰望全是高大笔直的椰子树。椰子不仅好吃,其营养价值也很高,是药食两用的佳品。

四大食疗功效

中医认为,椰肉味甘,性平,入胃、脾、大肠经,具有补益脾胃、杀虫消疳的功效;椰汁味甘,性温,有生津利水等功能。现代医学研究表明,椰肉中含有蛋白质、碳水化合物;椰油中含有糖分、维生素B1、维生素B2、维生素C等;椰汁含有的营养成分更多,如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、B族维生索、维生素C以及钙、磷、铁等微量元素及矿物质,具有滋补、清暑解渴的功效。

补充营养:椰子含有糖分、脂肪、蛋白质、B族维生素、维生素C及微量元素钾、镁等,能够有效地补充人体的营养成分,提高机体的抗病能力。

利尿消肿:椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质,其成分与细胞内液相似,可纠正脱水和电解质紊乱,达到利尿消肿之效。

杀虫消疳:椰肉和椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用,饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫,用之于临床,不仅疗效可靠,且无毒副作用,是理想的杀虫消疳食物。

驻颜美容:椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量人体必需的微量元素,经常饮用,能补充细胞内液,扩充血容量,滋润皮肤,具有驻颜美容作用。

当脾胃倦怠、食欲不振、四肢乏力、身体虚弱时,将椰肉切碎,并加入适量的糯米,蒸熟后饮食,糯米及椰肉两者皆滋补,补益功效更加显著;椰子中加入冬瓜子可泻肺火;加清补的黄耳可中和椰子的温燥;患寒咳时,也不妨吃些椰肉,能起到止咳化痰的作用。

头发由外而内分为三层,分别是毛小皮、毛皮质和毛髓质,其主要成分是角蛋白。

头发受损主要是指毛小皮在物理(过分梳理)、化学(烫染)作用下,产生摩擦、变形,而椰子油的护发作用正是体现在它对角蛋白的细心呵护上。对于各种发质,椰子油都有防止梳理损伤的作用。它能在头发表面形成润滑膜,降低毛小皮之间的摩擦,就算在已经受损(如烫染、过热的水洗)的头发上都有效果。

椰子油可用于洗发前护理。由于角蛋白具有很强的吸水性,洗发时发丝会吸水膨胀,过后又失水消胀。在这两个过程中,毛小皮会变形张开,加大了头发之间的摩擦力,造成头发损伤。不过,如果在洗发前使用椰子油,它能在角蛋白的边缘形成疏水油膜,阻止发丝吸水;并且能渗透到头发内部,降低角蛋白的膨胀度。发丝吸水减少,毛小皮变形与摩擦受损就会减轻,头发得到保护。这是因为椰子油中的月桂酸对角蛋白有很强的亲和力,同时是小分子量的直链分子,能渗透毛发纤维。可以说,椰子油是一种良好的护肤护发原料,但也不宜对它有过高期望。此外,网上流传说,靠食用椰子油来减肥,也是不靠谱的做法。

小贴士

食用禁忌

凡大便清泄者忌食椰肉;体内热盛的人不宜常吃椰子,如果你长期睡眠不佳,爱吃煎炸食物,容易发脾气或口干舌燥,应少吃椰子;病毒性肝炎、脂肪肝、支气管哮喘、高血压、脑血管病、胰腺炎、糖尿病等患者也应忌食。