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脂肪,女性美的生命线

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  • 更新时间2015-09-01
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文/陈明

如今,脂肪已成为体形臃肿的同义词。特别是一些追求身体“苗条”的妙龄少女,更视脂肪为健美的天敌,对一些肉类食品不敢问津,似乎只有与脂肪绝缘,才能保持苗条的体形和俊美的容貌。殊不知,这样做弊多利少,往往得不偿失。

降低抵抗能力

脂肪(主要成分包括脂肪酸、甘油、磷脂与胆固醇等)是一种产热最高的营养素(比同量的蛋白质或碳水化合物高2.2倍),是人体三大组成部分(蛋白质、脂肪、碳水化合物)之一,其中磷脂和胆固醇等构成细胞膜的类脂层,胆固醇又是合成胆汁酸、维生素D3和甾体激素的原料。临床医学证实:人体内含有一定量的脂肪(一般成人脂肪的贮存量约占体重的15%~20%,女性应略高于这个比例),可以增强抵御疾病侵袭的能力。脂肪还像软垫一样有缓冲外界压力和保持体温作用,它的缺乏不仅增加内部器官之间的摩擦,还容易使内脏及关节受到外力碰撞而损伤,并易引起体热散失或受风寒侵袭而罹患冷感症及感冒、支气管炎等呼吸道疾病。

影响体形健美

青春发育期之前,女性体内脂肪含量并不多;少女进入青春发育期后,由于内分泌系统发生一系列变化,皮下脂肪含量逐渐增多,主要分布于胸、臀等部位,从而构成女性特有的身体曲线;如加上科学的锻炼活动,有利于全身脂肪分布匀称,更突出少女的整体曲线美。同时,少女的重要标志——皮肤柔嫩红润,脂肪也充当了主要角色,皮下脂肪可使皮肤光滑而无皱缩,富于弹性而不松软。相反,要是缺乏脂肪,过于“苗条”,皮肤就会紧贴骨头,使骨骼凹凸形轮廓特征非常显眼,反而难看。

妨碍生殖发育

科学研究证明:脂肪对女性生理有特殊的意义,是女性成熟的必要条件之一。体内脂肪含量的多少,决定了女性生殖器官的发育,决定了月经初潮的时间及月经正常与否等。女性要维持规律的月经周期,保持青春期的良好生长,体内脂肪含量必须保证至少要达到体重的20%~22%。脂肪在体内还参与性激素的合成,如果不吃脂肪,体内大量蛋白质和体脂将被耗用,雌激素合成就会减少,结果导致脑垂体和卵巢之间的调节功能失常,于是出现月经紊乱,严重者甚至发生闭经等。

不利脂溶性维生素吸收

日常饮食缺乏脂肪,还会影响人体对脂溶性维生素的摄取利用。如维生素A、维生素D、维生素E、维生素K及胡萝卜素等,需溶解在脂类物质中才能被机体吸收,而脂溶性维生素在人体内主要参与有机体的代谢过程,特别是对皮肤的健美起举足轻重的作用。要是脂肪缺乏而造成脂溶性维生素长期不足,就会导致相应的各种病症。

易患“必需脂肪酸缺乏症”

在各种食用脂肪中,有8种维持机体正常代谢所需的脂肪酸不可由其他脂肪酸转化,也不能在体内自我合成(或合成速度慢无法满足机体需要),必须从食物中直接摄取(每日至少要摄入2.2~4.4克),医学上称“必需脂肪酸”。人体要是缺乏必需脂肪酸,就会影响健康和发生相关疾病。必需脂肪酸还有“机体润滑油”之称,是皮肤新陈代谢不可缺少的物质,它们供应充分,毛发皮肤会显得光亮润泽。反之,毛发暗淡无光,干硬易断;皮肤也变得干涩粗糙,皮屑增多,严重时还会出现湿疹等皮肤病。

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