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冬季宝宝饮食重点,防病强身是关键

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  • 更新时间2015-09-01
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方微雯

冬季,小宝宝抵抗力弱,难免容易生病。中医认为,阴阳平衡、经络疏通、气血调和,是防病强身的关键。因此,父母要合理安排膳食让宝宝健康过冬。

五组食品必不可少

其实无论在什么季节,宝宝的一日三餐都要讲究食物的多样化,粮食组、蔬菜组、水果组、动物性食品组、乳类制品和豆制品组,这五组食品必不可少。在冬季,宝宝尤其要多吃蔬菜,谨防感冒。有些宝宝“讨厌”吃蔬菜,或者吃的蔬菜品种很少。这时妈妈不要急着强行逼宝宝吃,那样会使宝宝更厌恶。不如换种方法,从扩大蔬菜品种着手,例如:从绿叶菜(青菜、菠菜、蓬蒿菜、豆苗等)、甘蓝族蔬菜(卷心菜、包心菜、花菜等)、根茎类菜(土豆、萝卜、冬笋、胡萝卜等)、菌菇类等各种蔬菜中去挑选宝宝爱吃的蔬菜,还可以改变做法,让宝宝愉快地接受蔬菜。不过,这个过程可能会有些长,为了让宝宝自己接纳蔬菜饮食,妈妈还是要耐心,耐心,再耐心。

多选温热食物

在冬季,妈妈挑选宝宝的食物,应该以温热性的食品为主。例如,煲菜类、烩菜类、炖菜类或汤菜等。而不宜给宝宝多吃生冷的食物,生冷食物不易消化,容易伤及宝宝的脾胃,这点对那些脾胃虚寒的孩子更要特别注意。

宝宝在寒冷的冬季可吃苹果、梨、猕猴桃、香蕉、柚子、桔子等水果,以及猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼、虾等动物性食品。另外,豆制品是冬季菜肴很好的原料,如将豆腐干与红烧肉同煮,内酯豆腐做肉羹或鱼羹、白菜猪肉豆腐煲等,都是适合宝宝在冬季食用的营养佳肴。

提醒妈妈们,冬季热量散发较快,用勾芡的方法可以使菜肴的温度不会降得太快,如可做羹糊类菜肴。此外,与夏季菜肴清淡的特点明显不同的是,冬季的菜肴可以做得厚重些。

多喝粥补水

冬天虽然排汗减少,但大脑与身体各器官的细胞仍需充足的水分,来保证新陈代谢正常进行。所以,应给予宝宝充足的水分以保证身体的需要。对那些年龄较大的孩子,父母应教他们主动喝水,不要等到口渴了再喝。因为,待到口渴时,其身体已处于缺水状态了。最好的“饮料”还是白开水,可以让宝宝多喝些。婴幼儿每千克体重每天需要饮用100~150毫升水,而1—7岁的孩子每千克体重每天约需要饮用90—110毫升。

除了多给宝宝喝水,也要常给宝宝熬粥。冬季喝热粥,特别有利于宝宝吸取热量和营养。腊月里的腊八粥、绿豆粥、山药粥、肉末粥、糯米红枣百合粥、小米牛奶冰糖粥等都很适宜于宝宝食用。此外,还有养心除烦的小麦粥、消食化痰的萝卜粥、健脾养胃的茯苓粥、益气养血的大枣粥等.这些都是冬日宝宝食用的佳品。

几款宝宝御寒食谱

紫菜小鱼粥 将没有刺的鱼肉用姜和料酒稍稍腌制去腥后过水切碎,与白萝卜碎、紫菜碎一起煮粥。

胡萝卜土豆蛋黄糊 煮熟的鸡蛋取出部分蛋黄碾碎,加入蒸熟研成的胡萝卜泥(蒸的时候稍稍点上一两滴食用油)、土豆和少量新鲜的番茄果肉(最好也研碎),搅拌均匀后喂宝贝。

大枣山药肝泥 把新鲜的大枣、山药、鸭肝分别蒸熟;大枣过筛滤成泥,山药和鸭肝研碎,加入刚刚蒸枣时渗出的汤汁,拌匀即可。

蔬菜牛肉粥 鲜香菇、大白菜和白萝卜切成细丝备用;锅烧热放少许油,放入香菇丝、萝卜丝略微炒一下,再放人牛肉末和白菜丝,加水煮到菜变软,最后放人白米饭,煮到熟烂就可以了。

芒果椰汁黑糯米 先用芒果核干堡水,捞起核后再加入黑糯米,待米煮烂后,放芒果肉,最后加上椰汁,这样就更健康有益。黑米暖胃益血气,香甜的芒果是热性的,这样的甜品宝宝吃了御寒又保健。

桂花胡萝卜蓝 将胡萝卜切成小片;锅内放人适量水,烧沸后加入白糖及胡萝卜片;再次烧沸后用水淀粉勾芡,再撒人糖桂花即可。此羹维生素C含量高,能预防宝宝呼吸道感染,是冬季的理想食品。

肉末菜粥 将瘦猪肉切成肉末,青菜洗净切碎;锅内加入植物油,油热后下肉末,不断煸炒;姜末烧香,再加入酱油炒至全熟;将炒好的肉末及碎菜加入熬好的米粥内,煮沸即可食用。猪肉是高蛋白、高热能的食物,在寒冷的冬天进食有驱寒功效;青菜含有大量维生素;大米不仅含有维生素,而且有大量的碳水化合物,合起来在冬天食用最理想。

(编辑/戎毅)