姚长云
贵州大学 南校区 农学院 贵州省贵阳市 550025
【摘 要】随着天麻栽培品的增多，野生品与栽培品的差异越来越大，常有患者、顾客咨询天麻栽培品和野生品的鉴别方法。为此，本文阐述了几点鉴别方法，并对几种伪品的鉴别进行分析，希望能为天麻合理用药提供一定的参考。
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关键词 天麻；野生品；栽培品；伪品；鉴别
天麻（Rhizoma Gastodiae）原名赤剑，是兰科植物天麻的干燥块茎，是传统的中草药，始载于《神农本草经》，主产于贵州、四川、云南等地。天麻对生长环境要求严格，产量有限，市场供求不平衡，存在严重的以假充真、以次充好现象[1]。本文比较了天麻野生品、栽培品、伪品的性状，报告如下：
1 中药天麻的基本性状
中药天麻呈块状，扁长椭圆形，长在4~13cm 间，宽在3~8cm，厚度约1~3cm，表面为淡黄色、黄白色，或黄棕色，或棕褐色。天麻质坚实，断面平坦，角质样，有透明感，尝之味甘。
2 中药天麻性状鉴别的三要素
（1）冬麻药材顶端有红棕色干枯芽孢，俗称“鹦哥嘴”或“小红辫”，芽孢外一般有鳞片状叶。春麻药材顶端一般为杆状的残留茎基，呈灰褐或黄褐色，一般无鳞叶片[2]；
（2）天麻药材表面有很多环节，上有点状痕排列形成的横环纹，一般称之为“环节纹”；
（3）药材基部有“肚脐痕”，为与母麻脱离所致，“肚脐痕”为凹皿状，直径约0.2~1.5cm，与药材颜色相同。
3 天麻栽培品和野生品的鉴别
3.1 野生天麻
首先，野生天麻大小不一，表皮皱缩，体型略弯，多为椭圆或卵圆形，成品药材为不刮皮和刮皮两种，前者多为黄棕色，透明度不一，表面皱纹多；后者为黄白色，半透明，皱纹少。其次，野生天麻药材又分为冬麻与春麻，除上文提及的特点外，均坚实不易折断，具有比较明显的光泽，在放大镜下可见散在多维管束，有土腥气，嚼之味甘发粘发脆。
3.2 栽培天麻
栽培天麻多为长椭圆状，形态略弯，形状扁平，长约7~10cm，宽约2~4cm，厚约0.5~1.4cm，纵、横皱纹较多。成品栽培天麻多为刮皮者，呈浅黄白色，皱纹少，透明度高。少部分未刮皮者为黄棕色，皱纹较多，透明度低。栽培天麻在放大镜下可见散在少类白色维管束，有猴头菌香气，嚼之味甘发粘发脆，但粘性较弱。
另外，从产地来说，野生天麻主要分布于四川凉山、云南昭通、贵州、湖北鄂西，河南、湖南、陕西、东北也有少量分布。栽培天麻主要产自陕西、云南和贵州。
4 几种伪品的鉴别
近年来，中药材过度采挖十分严重，野生天麻越来越少，市场供不应求，一些不法商人用相似根茎冒充天麻，欺诈消费者。常见的伪品主要有大丽菊块根、马铃薯、紫茉莉、芭蕉芋等，这些植物的块茎与天麻很相似，有时甚至真假难辨，有老药工总结了辨别真假天麻的办法：
天麻长圆扁稍弯，点状环纹十余圈；头顶茎基鹦哥嘴，底部疤痕似脐圆[3]。
4.1 大丽菊
伪品药材大丽菊（Dahlia PinnataCav.）是菊科植物大丽菊干之后干燥扁平的块根，外观为类似纺锤或椭圆形，长7~8cm，宽3~5cm，类白或白色明显，两端纤维断头明显，无“肚脐眼”、“鹦哥嘴”或“小红辫”。伪品药材大丽菊质地坚实，体轻难断，断面中空或可见木心，尝之味淡而黏。
4.2 紫茉莉
伪品药材紫茉莉（Mirabilis jalapa L.）是紫茉莉科植物紫茉莉去皮蒸制后干燥扁平的块根，外观为圆柱或圆锥形，长5~15cm，宽1.2~5cm，表面为黄棕色或黄白色，有纵皱纹或凹陷根痕，但无“肚脐眼”“鹦哥嘴”或“小红辫”。伪品药材紫茉莉顶部有长度不等的残基，下部略尖，质地偏硬，断面为黄白色，角质样。在放大镜下可见多个黄白色同心环纹，可见木心，尝之有刺喉感，气味微淡。
4.3 马铃薯
伪品药材马铃薯（Soanum tuber L.）是茄科植物马铃薯去皮干燥后的块茎，呈长圆形或椭圆形，长5~8cm，宽3~5cm，淡黄或淡白色，表皮有不规则浅沟或皱纹，但并无真正的“肚脐眼”、“鹦哥嘴”或“小红辫”，多为伪造的“肚脐眼”、“鹦哥嘴”或“小红辫”[4]。伪品药材马铃薯质地坚实，断面为角质样，多为黄棕色或黄白色，口感甘甜，味淡，尝之有马铃薯味。
5 小结
野生天麻和栽培天麻药用途径不完全一致，价格差异大，但主要成分接近，因而不能通过理化及显微鉴别，主要是通过性状来鉴别。虽然市场上天麻药材的伪品多且杂，但综合本文所述方法，完全能够准确的判断栽培品、野生品、伪品。作为临床药师，必须熟练分辨真伪，保证临床治疗的安全有效。
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参考文献
[1] 徐锦堂. 我国天麻栽培50 年研究历史的回顾[J]. 食药用菌,2013,04(01):58-63.
[2] 肖薇, 尹珉, 庄志宏等. 不同产地天麻中天麻素含量的测定[J]. 北京中医药,2011,30(12):945-946.
[3] 余兰, 陈华, 谭丽丽等. 贵州野生和种植天麻中天麻素的含量比较[J]. 中国药,2010,05(23):2155-2157.
[4] 邓恒青, 童红, 周汉华. 天麻环节纹上的点状痕是根还是芽[J]. 中国民族民间医药,2010,19(11):15-15.