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中端传统酒店的品牌化战略研究

  • 投稿cand
  • 更新时间2015-09-14
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刘野

(内蒙古大学历史与旅游文化学院,内蒙古呼和浩特010070)

摘要:随着旅游业的较快发展,我国酒店业市场上正进行着重组与革新。五星级酒店领跑高端市场;经济型快捷酒店主导中低端市场;中端市场上则出现主题酒店和精品酒店二分天下的局面。但是,占酒店总量85%以上的中小型酒店仍处于单体经营、管理粗放、效益欠佳的状态,既无明确的市场定位,也无适当的管理方法,造成了资源上的浪费。通过对三大市场上众多知名酒店经营战略的研究,试图通过符号改造、经营战略构建的方法,旨在为中端市场上的传统酒店提供一条品牌化的发展路径,切实提升中端传统酒店的品牌强度、知名度,从而促进我国中端传统酒店业的发展。希望能够对相关酒店给予一定的借鉴意义。

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关键词 :中端市场传统酒店品牌化经营战略

中图分类号:F274 文献标志码:A 文章编号:1000-8775(2015)04-0074-06

收稿日期:2015-01-02

作者简介:刘野(1995-),男,汉族,内蒙古兴安盟人,内蒙古大学历史与旅游文化学院旅游专业在校本科生。

随着经济的发展与大众消费水平的提升,处于中端市场上的传统酒店正面临着前所未有的危机。我国中端市场上的传统酒店若想摆脱困境、扭转局势、实现长久的发展,就必须坚持品牌化的战略。

一、中端传统酒店概念的构建

在我国酒店业中,占酒店总量85%以上的中小型酒店活跃在中端市场。这类酒店处于产权单一,资金实力较为薄弱;无明确的经营理念,无较为清晰的市场定位;管理水平较低,硬件设施、软件设施较为落后;效益较差的状态。笔者将处于该种状态下的酒店统称为传统酒店。通过对概念的总结及补充,该类酒店具有如下特征:

(一)产权单一资金实力较为薄弱:传统酒店与酒店集团最根本的区别在于资金的实力。传统酒店无法通过大规模的市场兼并活动来扩大本企业的市场份额;自身的规模也很难扩大。

(二)经营理念模糊市场定位不明确:传统酒店给人一种千篇一律的感受,其根源在于相同的以盈利为主要目的经营理念(而非服务),以及定位不明确造成的产品雷同、目标市场模糊等现象。使得该类酒店没有特色(如呼和浩特市的香江酒店)。

(三)软硬件设施落后:由于资金的有限,导致传统酒店无法更新较为陈旧落后的硬件设施;无法网罗优秀的管理人才、服务人才,致使传统酒店的服务质量下降。

(四)传统酒店一般具有相当的规模:与个人经营的旅店不同,传统酒店一般具有相当的规模;此类酒店产权的所有者一般抱有“地产保值”的念头,不会积极参与市场上的兼并;并且房价在150-400元/标准间/夜的水平;低效率的运行,造成了资源的浪费。

(五)传统酒店的经营效益普遍较差:因其不具备当下同规模或同价位酒店所具备的比较优势,致使其处于运行的效率较低下、勉强能够维持酒店正常运转的濒危状态。

(六)普遍具有浓厚的行政色彩:由于传统酒店的形成具有一定特殊性,造成传统酒店中行政色彩浓厚。

二、酒店品牌的界定

(一)酒店品牌的概念

酒店品牌是酒店产品与产品之外被顾客接收的一切总和。i笔者认为,酒店品牌包括酒店品牌的外延部分(即符号部分),如酒店的名称、LOGO、标识语、硬件设施、服装等;酒店品牌的内涵部分,如酒店品牌认知、酒店的经营理念、酒店文化、服务等软件设施。酒店品牌是酒店能够实现可持续发展所需要采取的有效竞争手段,是酒店通过产品与服务为消费者营造心理认同感的过程,是酒店内在的外在化。良好的酒店品牌,其自身就构成了酒店资产的一大部分。

(二)酒店品牌化的必要性

1、传统酒店业的产品同质化现象。宏观来看,产品同质化现象严重是我国酒店业市场普遍存在的问题。每一间客房的使用价值几乎相同。例如,同样一间标准间客房,顾客既可以选择A传统酒店,又可以选择B传统酒店。此类现象使得顾客主观上出现选择传统酒店的困难;造成了供给市场上的结构失衡,形成买方市场,使传统酒店行业进入微利经营。从而激发了传统酒店之间的低价竞争,为了在接二连三的削价中取得成本优势,传统酒店方面不惜降低产品的质量,导致传统酒店业面临着低价竞争的死循环。

2、顾客消费需求变化。随着人们生活水平的日益提高,消费者开始变得更加注重精神消费。精神消费的代表行为就是品牌消费。品牌符号大量被消费,定会滋生时尚符号的消费市场。所以,品牌消费正逐渐成为一种主流的消费趋向。

3、酒店业的产业性质。酒店业属于第三产业,是服务性产业。其产业属性就决定了酒店业的核心是提供以顾客为本的服务,这就促使顾客的主观因素对于酒店的形象产生较大影响。基于此,实现酒店的品牌化战略是以顾客为本的视角,符合酒店业发展的潮流。

三、品牌化酒店的发展阶段

基于对我国品牌化酒店的市场分析,可以大体将我国品牌酒店的发展划分为四个时期。笔者试图通过对历史的回顾、现状的分析、趋势的预测为传统酒店的品牌化战略提供一条合理的发展路径。

(一)无品牌时期。从建国后至改革开放前夕,我国的酒店寥寥无几,零星的酒店几乎可以成为当地的标志性建筑。此时的酒店不需要品牌化。

(二)引进品牌时期。从改革开放伊始至20世纪末,改革开放带来思想上的变革。与此同时,中国酒店业开始关注国外的一些知名酒店的品牌,并引进了一些国外的品牌酒店。

(三)创造品牌时期。二十一世纪初至今,随着消费者对品牌的认知度大大提高,我国的酒店业市场开始走向创立自主品牌的时期。酒店业经营者开始通过对酒店外在的独特化设计、内在的差异化定位、明确酒店的经营理念、确立核心价值等方式实现酒店的品牌化。我国现阶段就处于创造品牌时期。所以,我国的传统酒店就应当走品牌化的路子,只有通过对传统酒店的品牌化改造,才有可能赢得相应的目标市场,实现酒店的发展。

(四)品牌融合时期。通过对市场上高端酒店发展路径的研究,可以清晰的看见品牌酒店的发展路径,其根本在于做大做强,集团化与国际化将是品牌酒店发展的主要手段。酒店并购与国际合作将会是近几年酒店业市场的主旋律。由此可以推出,大规模的并购与合作会导致对原有品牌资源的整合,出现品牌融合的情况。这使得在进行酒店的品牌化进程当中,无论效果优劣,都应当积极的面对市场,秉承合作的心态。绝不能自以为是,固步自封。

四、我国中端传统酒店存在的问题

通过对我国中端传统酒店与市场上成功酒店的案例相比较,将我国传统酒店存在的主要问题划分为两大类。

(一)中端传统酒店的品牌符号特征不明显。所谓的品牌符号就是指酒店品牌的外延部分,如酒店的名称、LOGO、标识语、硬件设施、服装等。中端传统酒店的名称较为普遍。(1)中端市场上的传统酒店普遍存在名称较为老套,如:白城市鹤翔宾馆(4星级);(2)LOGO较为粗糙。如下图

除图标本身以外无法获得更多的信息;(3)硬件设施普遍较差,如地毯的整洁度与完好度较差、床上用品的整洁度较差、卫生间内设施损坏现象较为严重等;(4)服务人员衣着十分随意;(5)前厅的设计过于简陋。更有一些酒店的前厅,只有一张办公桌和一把椅子构成。

(二)中端传统酒店的内涵部分有待加强。

1.普遍具有浓厚的行政色彩:通过对大部分中端传统酒店名称的搜集,xx市宾馆、xx机构招待所等一类具有浓厚行政色彩的名字占据中端传统酒店的半壁江山。该类酒店依然保持较为传统的经营模式,设施简单、服务人员少、可提供的服务有限,仍然采用招待行政客人获得政府固定拨款的经营模式。自八项规定出台以后,行政客人数量的急剧减少导致该性质的中端传统酒店无法生存。

2.缺乏酒店文化:中端市场上的绝大部分传统酒店缺乏起码的酒店文化,没有酒店的核心经营理念、没有关于酒店的故事、一切行为准则均向“钱”看齐,造成了一种影响极其恶劣的组织风气,使整个酒店显得浮躁,浅薄。

3.经营理念落后:中端传统酒店的局限性导致了人才缺乏的必然性。致使中端传统酒店既没有明确的市场定位,又没有差异化的产品,战略目标不清晰,酒店的发展处在一种见机行事的状态。整个中端传统酒店显得没有方向。

4.人才流失严重:酒店产业是第三产业,是服务性产业,因此员工的服务很大程度上决定着酒店的声誉。然而酒店行业的员工的流失成本远远高于其它行业。根据相关调查,北、上、广等一线城市的人才流失率在30%左右,一些酒店达到45%。这个数值在传统酒店行业中将会占据更大比重。该现象导致传统酒店的人力资源支出加大,以及有人才流失严重引发的恶性循环。

五、传统酒店的品牌化

(一)符号品牌化

1.传统酒店服装时尚化:“人靠衣装,马靠鞍。”服装作为一个典型的符号对酒店员工的形象塑造有着重要的作用,它的整体搭配决定着认识主体对于一个自然人的第一印象,适当的服装能够体现酒店员工的性格与气质。当着装主体从个人上升到集体时,服装的作用就变得更为重要,时尚的着装能展现酒店整体的精神风貌,从而派生出服装本身以外的价值。当一个传统酒店所有的员工着装整齐而不失时尚时,外界会对于酒店本身有一个加分。

(1)为酒店员工量体裁衣。得体的工作装能使员工显得更加自信、干练。相反,不合身的工作装则会给人以轻浮、懈怠之感。传统酒店需要为每一位员工量身订制适合本人尺寸的工作装,以使得整个传统酒店在视觉上给人留下专业的印象。

(2)设计、订制时尚的工作服。为员工设计、订制时尚的工作服,体现了差异化的原则。时尚独特的工作服可以使酒店员工变得自信,提高传统酒店员工的工作积极性。酒店可以在传统的工作服装当中融入民族、欧美、英伦、日韩等时尚元素;可以采用修身等形式;可以使用丝绸、针织等面料来突出展现传统酒店员工的个人魅力与整体精神。从而使得传统酒店的外沿品质得到提升。

2.品牌标识精致化:企业标识是企业的视觉识别符号,是企业的象征,是企业重要的无形资产,也是成功企业竞争致胜的有效方法之一。它有助于消费者选购,保护消费者的利益,也有助于企业促销和占领市场,强化企业员工的归属意识。ii品牌标识不仅仅是一个简单的符号,而是一个酒店内涵与外延的缩影,它在一定程度上代表着酒店。通过标识能够使消费者联想到该酒店相关的服务甚至是酒店文化。同时,精致的标识彰显着酒店的品味。它在日常生活中扮演着酒店与顾客之间纽带的角色。

通过调研,中端传统酒店的品牌标识普遍存在以下问题,企业标识显得略显陈旧;色彩比较单调;布局比较复杂;形状比较简单;寓意虽然深刻,但不经过解释无法理解;使得中端传统酒店的品牌标识没有被广大顾客所接受。

以一些较为成功的酒店标识为样本进行研究

以喜来登酒店为例

喜来登酒店标志以字母为主体,以黑色构成“S”造型,展现字母标识的独特个性,字母的周围进行了简单不失最贵的装饰,展示出喜来登酒店整体的设计风格与酒店产品、服务高质量,采用了简洁明了、国际化的手法,提高了辨识度,容易被消费者接受。

如家酒店的LOGO采象征活力的橙色作为主色,由盾形图形标志和如家酒店文字标志组合而成,盾形图形标志位于左侧,内含大如家母品牌标志,寓意如家酒店品牌有集团强大的后盾做支撑,能够更加自信地提供宾客服务承诺和质量保证。端庄圆润的如家酒店中文名称,更为清晰亮丽便于识别。iii

加入几组国内外不同市场定位的知名酒店品牌标识

通过以上几组的观察,笔者得出以下结论。

(1)传统酒店品牌标识需要做到以精致化为原则。标识主体的几何形状要富于新意;色彩搭配要合乎比例,使人倍感切;要能够体现企业丰富的文化内涵;形式上要简单易记;整体上要给人以精致的气息。

(2)传统酒店的品牌标识要具有辨识度。在遵循了精致化的原则的同时,同样需要注意市场上有无雷同标识;另一方面,越是独特的几何形状、文字、整体感知就越会获得消费主体更多的关注。

3.重视前厅部设计。

前厅部是客人首先直接与酒店接触的场所,涉及酒店提供对客服务的各项内容,是酒店对客服务开始和最终完成的场所。前厅部的地理位置决定其是客人获得信息的主要场所;前厅部是酒店销售客房、接待顾客是酒店服务的信息中枢,同时也为客人提供各种综合服务;前厅部很大程度上作为酒店的门面,每一位客人从住店到离店都与前厅部有密切的联系。基于此对于前厅部的外延改造具有重要意义。

(1)加入人性化的设计。因其职能所致,顾客将会在前厅部有一段时间的等候。中端传统酒店要着力解决在等候期间如何为实现顾客的方便化、舒适化的问题。例如,可以在前台拜访高度适当的座椅,以及高度适当的行李台。

(2)注重前厅的美观化。前厅一定程度上可以充当酒店风格的窗口。中端传统酒店可以根据风格的不同对前厅进行整体的主体化;在前厅重视花艺拜访的作用,能够一定程度的提升酒店的档次。

4.广告的深度化。

广告是艺术含量很高的一种宣传手段,能给顾客在视觉和精神上美的感受,时尚的广告能够通过握消费者心理活动,来激发消费者的感情,使之对广告所宣传的产品、服务产生购买动机。所以传统酒店的广告的品牌化就显得尤为重要。

(1)选择合适的代言人。可以选择具备与企业文化类似气质的娱乐明星、体育明星,来作为企业的形象代言人。通过明星的联动效应来使得企业提升品牌化的速率。以手表市场为例,优雅高贵的浪琴,在中国地区的代言人就选择了与其企业气质非常相符的林志玲与郭富城二位明星;象征青春与时尚的天梭,则在中国选择了黄晓明、佟大为、徐熙媛等明星;在一定程度上促进了上述两个企业中国区市场的开拓。与企业气质相符合的代言人在一定程度上能够促进企业公共关系的建立,有利于营销工作的开展。

(2)广告内容的深刻化。传统酒店可以突破以人为主体的广告拍摄思路,可以景色为主体、以动物为主体等等。在以传统酒店本身宣传为重点的广告拍摄的过程中,增加对企业理念的宣传,不单单局限于产品,拍摄有深度的广告。在以传统酒店产品推广为重点的广告拍摄过程当中,应注意从多个侧面来表达,切实做到精简深刻。

(二)文化品牌化

1.构建厚重的酒店文化。

企业文化是企业的灵魂,企业文化影响着企业环境,员工的素质与涵养,对内形成了酒店的凝聚力、约束力,能够影响整个企业的道德规则和精神追求;对外影响着企业的公共关系、目标市场,形成企业的外界形象。在中端酒店业市场当中,时尚的酒店文化,会在传统酒店内形成巨大的向心力,使员工能够齐心协力;在市场当中会形成传统酒店的担当与气质,为传统酒店形象加分。

(1)明确企业理念。企业的理念就是企业的价值观、是非观。是企业发展的宗旨。在酒店行业当中,中端传统酒店绝不能将盈利作为酒店的唯一目标,要将重点放在为顾客营造一种怎么样的享受,要切实做到为顾客着想。经营者要具备长远的战略眼光。

(2)主导时尚的、良好的企业风气,对内有利于提升员工的工作效率、培养员工的积极性;对外,作为一种符号,影响着外界对企业的评价。(1)倡导简单的人际关系。中国的社会具有典型的情理特征,这也是中国企业的一大特点,在酒店业中也不例外。有其合理性,但是容易造成员工间复杂的人际关系,分散员工的注意力,从而影响员工的工作效率,降低员工的积极性,影响对客服务质量。通过对增加对客服务质量在绩效考评中所占的权重系数,以及公司提升制度的革新来实现员工之间关系的简单化。(2)坚持给予正向引导。拒绝给员工灌输一些金钱主义、机会主义的思想,取而代之的应该是一些厚重的人道主义。中端市场的传统酒店一定要抵制浮躁的社会风气给员工带来的隧道视野。对客形成一种沉稳、大气的服务风格。

2.书写品牌故事。

品牌存在的主要目的是用情感和相关性将产品服务和消费者联系起来,为消费者构筑一个迷人的、令人愉快而又难以忘怀的消费体验。iv在企业品牌发展的战略中加入品牌故事能让品牌的建设更加有效。品牌故事是一个品牌向消费者讲述品牌信息的有力载体,没有品牌故事的品牌,通常仅能代表一个客观的符号、一个名称,而没有所指意义。如今,传统酒店市场竞争如此同质化,让品牌披上“故事”的斗篷,赋予文化营销的品位与灵魂,重点是通过品牌故事能给大众传递“利”、“真”、“善”、“美”、“信”的符合时尚原则的正能量。相信会为传统酒店带来勃勃生机。

(1)主题明确,符合企业个性。如传统酒店行业的品牌故事应该以体现传统酒店职业经理人的担当、导游人员的高尚操守为模板,进行相关的创作;根据每个企业自身的特点,融入想要弘扬的精神。例如,某传统酒店鼓励员工积极进取、勇于创新。那么,该传统酒店的品牌故事当中就应该有鼓励人们不怕困难、敢于突破的情节。

(2)文体恰当,结构明晰。通过对当今世界上许多知名品牌故事的阅读,可以得出,品牌故事一般以记叙文为主。第一部分交代时间、地点、人物;第二部分交代创业起因;第三部分交代创业以及企业发展的经历,是品牌故事的高潮;第四部分交代结果,一般以所获荣誉为主。我国传统酒店可以以此作为借鉴,书写自己的品牌故事。也可以根据传统酒店自身的业务特点、企业文化、服务宗旨等。整理,编写类似散文、诗歌的品牌故事。

3.领导人的品牌化。

所谓领导者,是通过组织的任命、选举、聘任等方式,在组织和单位中依法占有某种领导职位的人。他的作用,通过强制、引导和影响的方式,参与和组织系统中的成员进行管理活动,以达到组织目标。v企业的领导人是影响企业发展的关键因素。企业核心人物的去留、更替甚至会引起相关领域股市的波动。在酒店业当中,酒店的发展与酒店总经理的气质、品德、涵养、素质息息相关。通过对传统酒店经理人的改造,必定会为传统酒店的发展注入强大的动力。时下,对企业领导人的营销已经成为一个时尚的手段。本论段旨在提供一个传统酒店领导人改进的方向或传统酒店领导人的选拔标准。

(1)传统酒店领导人的外在形象品牌化。优秀的企业的领导者应当保持整洁、干净的个人卫生;着装方面,在工作场合应当身着商务、合身能够展现个人精神风貌的西装,不要因过分追求与员工的等级差别,而去追求一些不合理的因素;时刻面带自信的笑容等。

(2)传统酒店领导人行为方式品牌化。德:优秀的企业领导者要有以人为本的时尚情怀,在审视一些问题时,能够做到宽宏大量,树立正面形象,行为准则一定要能够代表整个酒店的文化与精神;才:E时代背景下的传统酒店领导人也应该具备一种与时俱进、与日俱进的创新意识;定:要求企业的领导人应具备较大心理承受能力,在面对企业危机时能够从容不迫,冷静分析;公:处理纠纷时要能够做到不偏不倚、实事求是,对待下属要能够换位思考、赏罚分明。

(3)企业领导的个人营销。领导的本质是通过领导者的个人魅力来影响下属的行为,使上下级关系不断趋于和谐,从而完成组织目标的一个过程。vi传统酒店经理人个人营销内容可包括为个人形象、酒店经营理念理念、业务能力。首先,传统酒店的经理人有一个明确的自我定位,可以对自身进行SWOT分析;其次,选择适当的个人营销战略,如积聚战略、转换战略、借势战略、团队战略、单兵战略;最后,实施所选定的战略,按照既定标准对个人进行持续营销。

(三)传统酒店的人力资源管理品牌化

针对我国传统酒店人才流失现象的研究,不难发现,我国中端传统酒店人力资源管理存在问题。通过对人力资源管理理论与经验的借鉴。可从如下方面进行传统酒店的人力资源管理品牌化。

1.加强培训管理制度。

(1)大部分人才的流失可能会造成传统酒店花费的培训费用付之一炬,但是必须坚持人才的培训,避免人力工作进入死循环;(2)在培训的过程中融入思想上的积极引导与企业的核心价值观;培训要坚持间断性与连续性的统一;培训内容的质量要严格把控,与引导结合,可以通过名人讲座等形式。

2.协调绩效管理制度。

主要协调的对象是绩效管理与员工主观能动性之间的关系。传统酒店的人力资源管理部门应当注意以下两点。(1)发挥绩效管理的作用,使之切实能够保证员工的出勤率,确保酒店工作能够及时有效的开展。保证人力资源能够得到充分的调配。(2)防止绩效管理对员工的过分捆绑导致的员工主观积极能动性的下降。这就要求人力资源管理部门要能够做到一松一紧,张弛有度。

3.改革薪资管理制度:

(1)所有制上同舟共济,核心人物入股参与分红。酒店员工(尤其部门经理)入股参与分红。把经营重点放在如何做大蛋糕而不是如何更均匀的分配蛋糕。

(2)薪资与工作资历挂钩。适当增加工作年限在薪资分配中的权重系数。加强对职业经理人的吸附性。

(3)对于部门经理采用年薪制,对于服务人员可采用双月薪制等。可适当的缓解前台部等流失率较大部门的情况。

(4)完善相关保障制度,为员工缴纳各种必要保险制度,尤其是退休以后的相关福利。给予员工相应的职业安全感,才能切实使员工忠诚于企业。

4.明确用人制度

(1)效仿日本家族式管理,建立长期的用人制度。培养服务员工的技师精神。在传统酒店当中明确服务标准与规程。

(2)坚持因事设岗的原则,但是要做到酒店让员工在自己相对喜欢的、相对有潜力的岗位上。

(3)为员工提供职务晋升图,为员工制定职业发展规划。(若传统酒店规模有限可划分一些虚职。)

(5)引进优秀人才。可使用管理与服务两个维度招聘人才。管理方面可引进有留学经历的管理学人才,服务方面可引进学习相关专业、或具有成熟工作经验的人才。

(4)正向激励不定期,负向激励不间断。正向激励做到“荣誉+实惠”。重视精神激励。负向激励要有针对性,切忌侮辱员工的人格与尊严。

通过上述四种制度的有机结合、配合使用、统筹协调形成中端传统酒店独特的管理品牌。

(四)中端传统酒店经营战略管理品牌化

1.传统酒店市场品牌化管理。

(1)明确传统酒店的目标市场定位。对传统酒店所处何种市场进行明确界定,在中端市场中选择一种定位,如商务、居家、疗养等。

(2)确立传统酒店的目标市场。通过市场调研以及对传统酒店的要素分析,明确传统酒店的客源市场。应确立以中端商务客人为主以及具备中端消费能力顾客的目标市场,并与目标市场定位相匹配。

(3)形成细分市场。针对不同的客源市场,进行市场细分,形成细分市场,通过对细分市场的重力打造,可逐渐带动传统酒店相关部门的发展,逐步形成传统酒店的品牌化效应。

2.传统酒店市场的营销品牌化管理。

(1)重力打造品牌产品。传统酒店应结合自身实力,与针对目标市场的研究。推出高质量的,具有差异化属性的产品。例如,住宿与文艺演出结合等形式。

(2)合理调控价格。传统酒店在制定价格政策的时候要有一定的灵活性,不要订得过高或过低。适当采取价格歧视策略。可以采取午夜房、钟点房等定价方式合理定价。

(3)铺设网络销售渠道。传统酒店的绝大部分客源主要来源于旅行社、政府指定。E时代下的传统酒店应积极运用互联网作为销售的有效渠道。在原有渠道的基础上,可与携程、去哪网、美团等电商进行合作,合理借鉴“鼠标加水泥”的模式。

(4)创新营销手段。结合传统酒店的企业实力,可在调频广播、地方卫视、地方报纸等媒介上投放广告,具体媒介的选择要结合客源市场的特点;在当地树立酒店较好的公共关系,如组织员工身着本酒店的服装参与社会劳动等方式;可不定期举行营业推广活动,如特价房、特价日、有奖住宿等活动吸引顾客的注意力;培训传统酒店内部的市场人员在进行推广的过程中要讲究行为艺术,选择主体时要有针对性,减少人力资源的浪费。

3.传统酒店的扩张管理。

随着传统酒店的发展壮大,规模扩张战略是实现中端传统酒店品牌化战略中必不可少的一环。通过扩张,传统酒店可为自身下一阶段发展积累必要条件,此时的酒店高层不应抵制兼并、合作等现象。反而应该以积极得心态与行动促进传统酒店的发展。

(1)集团化路径。在传统酒店发展到一定阶段之时,可在市场当中选择与本酒店实力相当的酒店进行合作。可通过缔约的方式共享客源,使得客源能够平台上统一匹配协调,能够增加对上下游的议价能力;也可通过互相参股的形式进行深度合作,既可以获得客源优势、成本优势,又可以在人力资源、财务方面实现发展。形成规模效应。

(2)国际化路径。传统酒店的管理者,要时刻把握国际上的动向,与国际接轨。一方面,传统酒店管理经营方面应该向国外同等级知名酒店学习其管理经验、经营思路等,可通过招聘留洋人才的方式实现。另一方面,可以通过与外资的合办,来融入国际资本与国际视野。促进传统酒店的国际化。

大量的研究表明中国酒店业的构成将会呈现出橄榄型,中端市场成为酒店业的主战场。品牌消费的盛行,引起业界对于此种消费模式的关注。传统酒店凭借其特殊的性质,拥有较好的发展潜质,成为中端市场中不可忽略的一部分。但现行的问题使得传统酒店未得到合理经营,造成了资源的浪费。通过国内外知名酒店发展战略的借鉴与学习,通过对符号、人力资源管理、经营战略管理的品牌改造,实现中端传统酒店的品牌化战略。在实行品牌化战略的过程当中,企业文化是品牌化的根本动力,需要格外重视;符号是品牌化的外现形式,可以通过品牌符号实现对消费者的引导;人力资源管理是品牌化战略当中的重要动力,通过形成酒店独特的人力资源管理体系,可以达到事半功倍的效果;经营战略管理是传统酒店品牌化发展过程当中的方向。对这四个方面进行有机的结合,才能够实现传统酒店的可持续发展。希望通过此文,能够给予困于窘境中的我国中端传统酒店以借鉴。

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(责任编辑:陈丽敏)