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影响家禽锰吸收利用的因素

  • 投稿明月
  • 更新时间2015-09-15
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于满昌,刘丽,金璐娟

(黑龙江职业学院150111)

作者简介:于满昌(1981-),男,讲师,硕士,黑龙江职业学院,研究方向为动物营养。

锰在家禽体内含量甚微,但参与体内多种生理生化作用[1],若缺乏或过量都会引发相应疾病。因此,对家禽锰元素的吸收利用研究对养禽业具有重要意义。锰在家禽体内含量甚微,但参与体内多种生理生化作用,若缺乏会引发相应疾病。

1饲料纤维

饲粮中许多因素影响锰的吸收利用。Southern和Baker(1983)报道[2],在纯合日粮中,14mg/kg锰水平即能满足雏鸡生长需要,但在实用饲粮中,却会导致锰的缺乏。据报道,饲喂含有30%高粱粉的饲粮,生长鸡滑腱症的发生率明显增加。王安(1990)报道[3],采用玉米淀粉?大豆分离蛋白纯合基础日粮(含锰16.7mg/kg)为对照组日粮,在基础日粮中添加5%经过处理的小麦麸(处理过的小麦麸中含NDF为71.55%、ADF为22.96%)为试验日粮。测得肉仔鸡肝脏、胰脏、脾脏、胫骨中锰含量,在不同程度上对照组高于试验组。科学家研究表明,在缺锰日粮中,米糠、麸皮中的锰能增加组织锰的沉积水平,添加锰达到或超过最低需要量后,就将影响添加锰的吸收利用。

2其他营养素

锰还和其他矿物元素存在相互作用。相关专家研究认为,锰和铁有相互作用,并且认为其在小肠黏膜上有共同的结合位点。但专家后来得到的结论不尽相同,锰含量过高将影响铁的吸收利用,但铁的含量水平不影响锰的吸收利用。不同学者得出的结论不尽相同,早期报道认为,饲粮钙和磷同时过量,均明显提高滑腱症发生率,说明降低了锰的有效性,据认为是过量Ca2(PO4)2通过吸附锰使可溶性锰减少而降低锰的吸收。相关专家另一次试验表明,钙源中仅贝壳粉中的钙降低锰的吸收率,且磷过量对锰的吸收比钙具有更大的拮抗作用。据报道,锰的缺乏将降低某些组织Cu和Zn的含量。锰同时还可能和其他矿物元素和维生素存在相互作用。

3不同形态的锰源

氨基酸螯合盐比无机盐具有许多优点,在消化道内具有良好的生物学稳定性,易为机体所吸收,无毒副作用,无沉积现象发生。许多试验证明,氨基酸螯合盐的生物学效价明显优于无机态矿物盐。据认为无机盐易与肠道内其他物质螯合成难以吸收的大分子,在肠道被吸收的很少,而氨基酸螯合盐能被机体直接吸收。氨基酸螯合盐与第二代有机酸螯合盐相比,微量元素与氨基酸螯合成环状的化合物,这些螯合物的分子电荷趋于中性,在动物体内的pH环境下溶解性好,吸收率高,在动物体内具有高度的生物学活性和催化生化反应的生化基础。大部分研究者认为Mn-Met的生物学效价高于试剂级MnSO4·H2O。据报道,以MnSO4·H2O为100对照,蛋氨酸锰的生物学效价为120。据报道,Mn-Met比MnO具有更高的利用率。雏鸡喂蛋氨酸锰时,其采食量稍低于补饲硫酸锰和蛋氨酸的雏鸡,饲料转化效率明显较高。?

甘氨酸锰对肉仔鸡的影响。鸡等家禽对锰的需要量明显高于哺乳类动物,尤其是快速生长的肉仔鸡对锰的吸收率低,故锰的供给对快速生长的肉仔鸡具有重要意义。在生产上常用无机锰,无机锰的利用率低。因此,近年来人们一直致力于有机锰源添加剂的开发和研究。相关专家研究发现,添加锰组显著提高肉鸡跖骨骨灰锰含量、心肌锰含量和心肌细胞线粒体中含锰超氧化物歧化酶活性,且甘氨酸锰组在数值上均高于硫酸锰组。?

4 小结?

锰是动物不可缺少的微量元素之一,有效促进家禽对锰的吸收利用,减少锰的排出,对于发展环保、健康、高效养禽业具有重大的意义。影响家禽对锰的吸收利用的因素很多,但锰与其他因素之间的关系和作用机理有待进一步研究。??

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参考文献:?

[1] 陈寒清,吴晋强.锰在蛋鸡上应用的营养研究进展[J].饲料工业,2003,24(1):38-41.

[2] Southern L L etal.Eimeria acervulina infection in chicks fed deficient or excess levels of manganese[J]. Journal Nutrition,1983,113:172.

[3] 王安,单安山,阴季悌,等.纤维、锰对肉仔鸡生长发育和组织器官锰含量的影响[J].黑龙江畜牧兽医,1990(12):1-3.