酿酒科技杂志创建于1980年，已经有多年历史，是中国新闻出版总署批准，具有双刊号的期刊。
主管单位是：贵州科学院，主办单位是中国酿酒信息中心,贵州省轻工科研所。
它的国际刊号是1001-9286国内刊号是52-1051/TS，复合影响因子为0.76。主要栏目有：特稿、专家论坛、微生物 制曲、蒸镏酒 酒精、发酵酒、配制酒、综合利用、新产品、新技术
1.手稿打印或校样不正确，请通过“在线投稿”或电子邮件发送，请使用Word软件处理。
原告请附上中文、英文摘要和关键词。摘要用第三人称叙述。要求“目的、方法、结果、结论”三位一体，叙述清楚。附有英文标题、英文作者姓名和工作单位。英文摘要应该与中文摘要的内容相对应。有困难的话请说明。
3.正文的照片和复杂的食堂在用Word软件处理时有困难，请寄原图。
4.原告要求意见清晰，论述清晰，文字简练，文书自满。
5.遵守知识产权法，严禁盗窃他人作品。如果发现，取消本报作者资格，当事人承担全部法律责任。
翻译类主要附有编译、节选和原文。将测量单位转换为公制。所有原告都必须遵守国家标准，包括测量单位、显示的参考资料、采用的数字修理合同等。
7.资料来源详细地标注参考文献，在短语中按顺序在相应的位置列出顺序，必要时在句尾标注。序列用方括号和数字表示。[1]、[2].正文结尾参考文档格式:书是“[序列号]作者”。(作者、作者、其他多人)标题。发行人:发行人，发行年。页码"；日志是“[序列号]的作者。(作者、作者、其他很多人)。文章标题，年(卷) (持续时间):开始页面。例如:
书籍格式:[1]周杭江。白酒生产工艺。第一版。北京:轻工业出版社1982.129。
日志格式:[2]徐全部详情，刘少友，魏建华，等5人。土耳其平谷海盗综合控制技术初探。酿造技术，1992年，(2): 9-13。
8.请附上作者简介，包括姓名(使用笔名时附上实际姓名)、出生年月、性别、民族(汉族可以省略)、原产地、头衔、学位、简历和论文情况(可选)、工作、通信地址、联系电话、邮政编码。