地处武陵山脉腹地的桑植县是典型的山区，这里的人们深谙靠山吃山，靠水吃水的道理，在林下这片大有作为的空间进行林禽、林畜、林蜂、林鲵等养殖，开展林下特色种植和森林旅游，走出了一条保护与开发相结合的道路，形成了具有桑植特色的林下经济。
林叶。桑植县39个乡镇(场)533个村，有18 个乡镇、168 个村生活在海拔800米的高山界上。这些村庄森林覆盖率达93%，森林覆盖的地方，生长着1.7 万公顷野生粽叶，成为桑植县林下经济发展的突破口。其中，张家界康华实业有限公司实行“公司+ 合作社+ 基地+农户”的产业化模式，带动全县2.3 万农户6万农民采摘加工粽叶，每年投入收购资金2000 万元以上，累计帮助山区农民增收2亿元。康华实业也由一片小小的粽叶起家，从一个手工作坊发展成为年生产加工速冻粽叶6亿片、产值达8000万的湖南省林业产业化龙头企业。
林鲵。张家界金鲵生物工程股份有限公司是一家开展林下养殖大鲵的高新科技企业。公司采用仿生态的林下养殖模式，形成了年产大鲵幼苗20 万尾和商品大鲵300 吨的生产能力，公司生产的娃娃鱼长寿面，全国连锁的金鲵餐饮旗舰店为桑植林下经济创造了 6000 万元的产值，带动桑植及武陵山片区1.4 万人从事林下大鲵养殖和综合利用开发。
林药。桑植是全国三大“国药库”之一，桑植县万祥中药材农民专业合作社以此为依托，通过杨树套种虎杖、木瓜套种魔芋、杉树套种白芨、黄柏套种丹皮、云参，松树套种金线莲等方式发展林下中药材680 公顷，带动全县32个乡镇、347个村庄、955 家农户发展林下药林产业，每年帮助农民增收540万元以上。湖南大湘西魔芋有限公司是一家从事魔芋种植、新产品推广、科研、加工、生产于一体的综合性农林产品加工企业。据了解，2013 年，桑植县林下魔芋种植面积达到了200 公顷，单位面积产量达到了1500 公斤，产值逾2000 万元，有效地带动了当地经济的飞跃发展。
林菜。张家界九天生物科技有限责任公司主要从事木瓜、葛粉、山野菜的种植、开发和加工，是国家扶贫龙头企业，湖南省林业产业化龙头企业。公司先后在竹叶坪、官地坪、汨湖等乡镇建优质木瓜种植基地130 多公顷，葛根基地200公顷，山野菜基地2000 公顷，生产加工的低糖野生木瓜果脯、速溶葛粉、山野菜三大系列20 多个产品畅销北京、上海、广州等大中城市，并出口日本，年产值达5472 万元。
林果。张家界锦湘农林果业有限公司起步晚，前景广阔。是桑植县林下经济发展的方向标。公司在人潮溪乡租赁土地667公顷，发展红榧、果业和林产品旅游加工产业，是张家界旅游林产品开发的探路先锋。该公司投产后，可带动全县2万农户发展以红榧尖端消费市场为主的林果产业，实现产值7000万元，农民增收4000 万元以上。
林畜。张家界溇澧野生动物开发有限公司是一家发展林下野猪养殖的特色农业产业化企业。该公司带动全县13个乡镇、537户农民发展林下野猪养殖，其中有26 户养殖种猪10 头以上，每户年纯收入达3~10万元，公司生产的“湘西土家腊味野猪肉”畅销国内外。